Zutaten Fur STRACCIATELLA KIRSCHTORTE :
Für den Teig:
- 200g Butter, weich
- 200g Zucker
- 4 Eier
- 250g Mehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- Eine Prise Salz
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
Für die Füllung:
- 500g Kirschen, entsteint
- 50g Zucker
- 2 Esslöffel Wasser
- 200g dunkle Schokolade, gehackt
Für die Sahnefüllung:
- 500ml Schlagsahne
- 50g Puderzucker
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 100g Schokoladenraspel (für die Stracciatella)
Zubereitung Fur STRACCIATELLA KIRSCHTORTE :
Teigzubereitung:
Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen und eine Springform einfetten.
Butter und Zucker schaumig schlagen, dann die Eier einzeln hinzufügen und gut vermengen.
Mehl, Backpulver, Salz und Vanilleextrakt hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren.
Den Teig in die vorbereitete Springform geben und gleichmäßig verstreichen.
Im vorgeheizten Ofen etwa 30-35 Minuten backen, bis der Teig goldbraun ist. Stäbchenprobe machen.
Kirschfüllung:
Kirschen, Zucker und Wasser in einem Topf erhitzen und köcheln lassen, bis die Kirschen weich sind und der Saft eingedickt ist.
Die gehackte Schokolade hinzufügen, umrühren und die Mischung abkühlen lassen.
Sahnefüllung:
Die Schlagsahne steif schlagen und dabei nach und nach Puderzucker und Vanilleextrakt hinzufügen.
Die Schokoladenraspel unterheben, um die Stracciatella-Schicht zu erstellen.
Zusammenstellung:
Den abgekühlten Kuchen horizontal halbieren.
Die Kirsch-Schokoladenmischung auf die untere Hälfte des Kuchens streichen.
Die Stracciatella-Sahne gleichmäßig auf die Kirschschicht verteilen.
Die obere Kuchenhälfte darauf setzen.
Die Torte nach Belieben mit zusätzlichen Schokoladenraspeln oder Kirschen dekorieren.
Servieren und Genießen:
Die Stracciatella Kirschtorte vor dem Servieren kühlen, damit sie schön fest wird.
In Stücke schneiden und mit einem Hauch Kakao bestäuben, falls gewünscht.
Diese Stracciatella Kirschtorte ist eine köstliche Kombination aus saftigem Kuchen, fruchtiger Kirschfüllung und luftiger Stracciatella-Sahne. Perfekt für besondere Anlässe oder einfach als süße Verführung zwischendurch!
