Zutaten für
- 250 g Butter, ungesalzen
- 3 EL Magerquark
- 180 g Puderzucker
- n. B. Kakaopulver
- n. B. Aroma
Zubereitung
Die auf Zimmertemperatur gebrachte Butter in der Küchenmaschine mit dem Schneebesen sehr gut schaumig schlagen, bis der Schaum wirklich weiß ist und auch beim Probieren der Creme eine ‘schaumige’ Konsistenz im Mund spürbar ist und keine ‘glitschige’ wie sonst bei Butter. Das ist wichtig für das Gelingen der Creme.
Danach alle weiteren Zutaten auf einmal dazugeben und unterheben. Aber nicht mehr lange schlagen, nur bis eine einheitliche Masse entstanden ist.
Anmerkungen: Die Creme je nach Konsistenz vor dem Spritzen etwas kühlen.
Die Menge des Quarks kann etwas erhöht werden, dabei vorsichtig vorgehen, damit die Stabilität der Creme noch gewährleistet ist.
