Was macht dieses Rezept so besonders?
Spinat-Ricotta-Crespelle sind eine köstliche italienische Variante von Pfannkuchen, gefüllt mit einer cremigen Mischung aus Spinat und Ricotta. Sie sind perfekt für ein herzhaftes Mittagessen oder als elegantes Abendessen.
Spinat Ricotta Crespelle Beschreibung
Diese Crespelle sind dünne Pfannkuchen, die mit einer Füllung aus frischem Spinat, Ricotta und Gewürzen gefüllt sind. Sie können in einer Tomatensauce oder einer Bechamelsauce überbacken werden, was ihnen eine besonders saftige und aromatische Note verleiht.
Tipps für die Perfektion des Spinat Ricotta Crespelle Rezepts
- Frischen Spinat verwenden: Verwenden Sie frischen Spinat für den besten Geschmack, alternativ kann auch tiefgefrorener Spinat verwendet werden, der gut abgetropft sein sollte.
- Pfannkuchen dünn ausbacken: Achten Sie darauf, die Crespelle dünn zu backen, damit sie beim Füllen und Rollen nicht reißen.
- Käse variieren: Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten, wie Parmesan oder Mozzarella, für zusätzlichen Geschmack.
Die Besonderheit des Spinat Ricotta Crespelle Rezepts
Diese Crespelle kombinieren die Aromen Italiens in einem Gericht, das sowohl sättigend als auch leicht ist. Sie sind ideal für besondere Anlässe oder ein gemütliches Familienessen.
Zusammenstellung und Präsentation des Spinat Ricotta Crespelle Rezepts
Servieren Sie die Crespelle warm, überbacken mit einer Sauce Ihrer Wahl und garnieren Sie sie mit frischen Kräutern oder geriebenem Käse.
Zutaten
Für die Crespelle :
- 200 g Mehl
- 2 Eier
- 500 ml Milch
- 1 Prise Salz
- 1 EL Öl
Für die Füllung :
- 300 g frischer Spinat (oder 250 g tiefgefrorener Spinat)
- 250 g Ricotta
- 50 g Parmesan (gerieben)
- 1 Knoblauchzehe (gehackt)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Muskatnuss (nach Geschmack)
Zubereitung
- Crespelle-Teig zubereiten: In einer Schüssel Mehl, Eier, Milch und Salz gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht. Den Teig ca. 30 Minuten ruhen lassen.
- Crespelle backen: Eine beschichtete Pfanne erhitzen und mit etwas Öl einpinseln. Eine Kelle Teig in die Pfanne geben, gleichmäßig verteilen und auf jeder Seite ca. 2-3 Minuten goldbraun backen. Wiederholen, bis der gesamte Teig aufgebraucht ist.
- Füllung zubereiten: Den Spinat in einer Pfanne mit etwas Öl und Knoblauch andünsten, bis er zusammengefallen ist. Abkühlen lassen und mit Ricotta, Parmesan, Salz, Pfeffer und Muskatnuss vermengen.
- Crespelle füllen: Die Crespelle mit der Füllung belegen, aufrollen und in eine Auflaufform legen.
- Überbacken: Nach Belieben mit Tomatensauce oder Bechamelsauce übergießen und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C ca. 20 Minuten backen.
Für weitere Rezepte klicken Sie hier in diesem Link : Beste Rezepte
Gute Ressourcen
