Spargelauflauf aus rohem Spargel

Zubereitungszeit und Backzeit

• Zubereitungszeit: 30 Minuten
• Backzeit: 30-35 Minuten

Warum hausgemacht?

Hausgemachte Gerichte sind nicht nur lecker, sondern auch gesünder, da man genau weiß, welche Zutaten verwendet werden. Zudem kann man die Rezepte nach eigenem Geschmack anpassen und experimentieren.

Warum ist dieses Spargelauflauf aus rohem Spargel Rezept so besonders?

Dieses Rezept verwendet rohen Spargel, der während des Backens gart und dadurch seinen frischen Geschmack behält. Die Kombination aus Spargel, Schinken und Käse macht den Auflauf besonders lecker und sättigend.

Was macht dieses Spargelauflauf aus rohem Spargel Rezept so besonders?

Die Verwendung von rohem Spargel gibt dem Auflauf eine besondere Frische und Knackigkeit. Die cremige Eiermischung und der würzige Schinken runden den Geschmack ab und machen den Auflauf zu einem perfekten Gericht für jede Gelegenheit.

Beschreibung

Dieser Spargelauflauf aus rohem Spargel ist ein einfaches und schmackhaftes Gericht, das perfekt für die Spargelsaison ist. Die Kombination aus frischem Spargel, würzigem Schinken und cremiger Eiermischung macht den Auflauf zu einem echten Genuss.

Geschichte des Spargelauflauf aus rohem Spargel Rezepts

Der Spargelauflauf hat eine lange Tradition in der deutschen Küche und ist besonders in der Spargelsaison sehr beliebt. Die Verwendung von rohem Spargel ist eine moderne Interpretation des klassischen Rezepts und sorgt für einen besonders frischen Geschmack.

Tipps für die Perfektion des Spargelauflauf aus rohem Spargel Rezepts

• Spargel:
• Achten Sie darauf, dass der Spargel frisch und knackig ist.
• Schälen Sie den Spargel gründlich, um die holzigen Fasern zu entfernen.
• Schinken:
• Verwenden Sie hochwertigen Schinken für einen intensiveren Geschmack.
• Käse:
• Sie können den Käse nach Belieben variieren, z.B. mit Gouda, Emmentaler oder einem anderen würzigen Käse.

Besonderheit des Rezepts

Die Verwendung von rohem Spargel und die Kombination aus Schinken und Käse machen diesen Auflauf zu einem besonderen Gericht. Der Auflauf ist einfach zuzubereiten und bietet eine perfekte Balance zwischen frischem Gemüse und herzhaften Zutaten.

Zusammenstellung und Präsentation des Rezepts

• Präsentation:
• Servieren Sie den Spargelauflauf heiß aus dem Ofen, garniert mit frischer Petersilie.
• Sie können den Auflauf auch mit einem frischen Salat oder einem Stück Baguette servieren.

Häufig gestellte Fragen

• Kann ich den Auflauf auch mit grünem Spargel machen?
• Ja, Sie können den Auflauf auch mit grünem Spargel zubereiten. Der grüne Spargel muss jedoch nicht geschält werden.
• Kann ich den Schinken weglassen?
• Ja, Sie können den Schinken weglassen oder durch eine vegetarische Alternative ersetzen, z.B. durch geröstete Nüsse oder Pilze.
• Wie lange hält sich der Auflauf?
• Der Auflauf hält sich im Kühlschrank etwa 2-3 Tage. Zutaten
• 1 kg weißer Spargel
• 200 g Schinken (in Würfeln)
• 200 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler)
• 4 Eier
• 200 ml Sahne
• 200 ml Milch
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL Butter
• Salz und Pfeffer
• Muskatnuss
• 1 Bund Petersilie
• 100 g Semmelbrösel

Zubereitung

1. Spargel vorbereiten:

• Den Spargel schälen und die holzigen Enden abschneiden.
• Den Spargel in etwa 5 cm lange Stücke schneiden.

1. Zwiebeln und Knoblauch anbraten:

• Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
• Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin anbraten, bis sie goldbraun sind.

1. Schinken anbraten:

• Den Schinken in Würfel schneiden und in der Pfanne mit den Zwiebeln und dem Knoblauch anbraten.

1. Eiermischung vorbereiten:

• Die Eier in einer Schüssel verquirlen.
• Sahne, Milch, Salz, Pfeffer und eine Prise Muskatnuss hinzufügen und gut vermischen.

1. Auflauf zusammenstellen:

• Eine Auflaufform mit Butter einfetten.
• Den Spargel gleichmäßig in der Auflaufform verteilen.
• Die Schinken-Zwiebel-Mischung darüber streuen.
• Die Eiermischung gleichmäßig über den Spargel und den Schinken gießen.
• Den geriebenen Käse darüber streuen.
• Die Semmelbrösel darüber streuen.

1. Backen:

• Den Auflauf im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Umluft 160°C) für etwa 30-35 Minuten backen, bis er goldbraun ist.

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