Zutaten für
- 500 g Mehl
- 20 g Hefe, frische
- 1 TL Salz
- ¼ Liter Buttermilch
- 2 EL Milch, warme
- 1 TL Zucker
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Zubereitung
Salz, Zucker und Mehl mischen. Die Hefe mit der warmen Milch verrühren und in die Buttermilch geben. Die Buttermilch in die Mehlmischung geben und gut durchkneten. Über Nacht im Kühlschrank gehen lassen.
Am nächsten Tag Brötchen formen und bei 200°C ca. 30 Minuten auf der mittleren Schiene backen.
