Zutaten fur Der Perfekte Tortellinisalat für Genießer :
- 500 g frische Tortellini (aus dem Kühlregal)
- 250 g Kirschtomaten, halbiert
- 1 rote Zwiebel, fein gehackt
- 100 g Rucola
- 100 g geriebener Parmesan
- 1/2 Tasse schwarze Oliven, entkernt und halbiert
- 1/4 Tasse Pinienkerne, geröstet
Für das Dressing:
- 4 EL Olivenöl
- 2 EL Balsamico-Essig
- 1 TL Dijon-Senf
- 1 TL Honig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung fur Der Perfekte Tortellinisalat für Genießer :
Die Tortellini gemäß den Anweisungen auf der Verpackung kochen. Anschließend abkühlen lassen.
In einer großen Salatschüssel die gekochten Tortellini, Kirschtomaten, Zwiebel, Rucola, Parmesan, Oliven und Pinienkerne vorsichtig vermengen.
In einer kleinen Schüssel alle Zutaten für das Dressing gut miteinander verrühren.
Das Dressing über den Tortellinisalat gießen und alles sanft vermengen, sodass der Salat gleichmäßig damit überzogen wird.
Den Tortellinisalat für etwa 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen gut entfalten können.
Vor dem Servieren den Salat nochmals leicht durchmischen und nach Bedarf mit zusätzlichem Parmesan bestreuen.
Genießen Sie diesen erfrischenden Tortellinisalat als leichtes Sommergericht oder als Beilage zu Grillpartys. Die Kombination aus zarten Tortellini, frischem Gemüse und dem würzigen Dressing verleiht diesem Salat eine unwiderstehliche Geschmacksvielfalt. Ein einfaches, aber elegantes Rezept, das Ihre Gäste beeindrucken wird.
