Vorbereitungszeit und Backzeit
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kühlzeit: 1 Stunde
- Backzeit: 15 Minuten
- Gesamtzeit: Etwa 1 Stunde 35 Minuten
Warum selbstgemacht?
Selbstgemachte Shortbread-Kekse bieten die Möglichkeit, hochwertige Zutaten zu verwenden und den Geschmack individuell anzupassen. Außerdem enthalten sie keine Konservierungsstoffe und schmecken frischer als gekaufte Kekse.
Warum ist dieses Rezept so besonders?
Die Kombination aus der butterzarten Textur des Shortbread-Teigs und den knackigen Schokoladenstückchen sorgt für einen unvergleichlichen Geschmack. Dieses Rezept ist sowohl einfach als auch vielseitig.
Was macht dieses Rezept so besonders?
- Der hohe Butteranteil sorgt für die typische mürbe Konsistenz, die auf der Zunge zergeht.
- Die Schokoladenstückchen verleihen den Keksen einen süßen und intensiven Geschmack.
- Die einfache Zubereitung macht dieses Rezept perfekt für Anfänger und Profis gleichermaßen.
Beschreibung
Diese Shortbread-Kekse mit Schokoladenstückchen sind die perfekte Mischung aus zartem Gebäck und schokoladigem Genuss. Ideal für gemütliche Nachmittage, als Geschenk oder einfach zum Naschen zwischendurch.
Die Geschichte des Shortbread-Kekse mit Schokoladenstückchen Rezepts
Shortbread ist ein traditionelles schottisches Gebäck, das bereits im Mittelalter beliebt war. Die Kombination mit Schokoladenstückchen ist eine moderne Interpretation, die das klassische Rezept auf ein neues Niveau hebt.
Tipps für die Perfektion des Shortbread-Kekse mit Schokoladenstückchen Rezepts
- Kalte Butter verwenden: Kalte Butter sorgt für die typische Konsistenz des Teigs.
- Teig kühlen: Eine ausreichende Kühlzeit verhindert, dass die Kekse im Ofen auseinanderlaufen.
- Schokoladenstückchen vorsichtig unterheben: So bleiben sie gleichmäßig im Teig verteilt.
- Backzeit beachten: Die Kekse sollten leicht golden sein, nicht dunkelbraun, um ihre zarte Textur zu bewahren.
Die Besonderheit des Shortbread-Kekse mit Schokoladenstückchen Rezepts
Die buttrige Konsistenz und der schokoladige Geschmack machen diese Kekse einzigartig. Sie sind ein luxuriöser Genuss, der mit wenig Aufwand zubereitet werden kann.
Zusammenstellung und Präsentation des Shortbread-Kekse mit Schokoladenstückchen Rezepts
Präsentiere die Kekse in einer hübschen Gebäckdose oder auf einem rustikalen Holzbrett. Garniere sie mit kleinen Schokoladenstückchen oder einer Prise Puderzucker für einen optischen Akzent.
Häufig gestellte Fragen
Kann ich weiße oder Vollmilchschokolade verwenden?
Ja, du kannst die Schokolade nach deinem Geschmack anpassen. Auch eine Mischung verschiedener Sorten ist möglich.
Wie lange sind die Kekse haltbar?
In einer luftdichten Dose bleiben die Kekse bis zu 2 Wochen frisch.
Kann ich den Teig einfrieren?
Ja, der Teig kann bis zu 3 Monate eingefroren werden. Einfach über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen, bevor er verarbeitet wird.
Sind die Kekse für Kinder geeignet?
Absolut! Kinder lieben die süßen Schokoladenstückchen und die zarte Konsistenz.
Zutaten
Für den Teig:
- 300 g Mehl
- 200 g Butter (kalt, in kleine Stücke geschnitten)
- 100 g Puderzucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
- 150 g Zartbitterschokoladenstückchen
Zubereitung
- Teig zubereiten:
Mehl, Puderzucker und Salz in einer Schüssel vermischen. Kalte Butter und Vanilleextrakt hinzufügen. Die Zutaten mit den Händen oder einem Handmixer verkneten, bis ein glatter Teig entsteht. Schokoladenstückchen vorsichtig unterheben. - Teig formen:
Den Teig zu einer Rolle formen (ca. 5 cm Durchmesser), in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank kühlen. - Kekse schneiden:
Die Teigrolle auswickeln und in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Die Scheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. - Backen:
Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 12–15 Minuten backen, bis die Ränder goldgelb sind. Kekse abkühlen lassen.
