Was macht dieses Rezept so besonders?
Der Schweizer Apfelkuchen ist ein klassisches Gebäck, das durch seine saftige Apfelfüllung und den feinen Mürbeteig besticht. Er ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend für Kaffeetafeln oder als Dessert.
Schweizer Apfelkuchen Beschreibung
Dieser Kuchen kombiniert einen zarten Mürbeteig mit einer leckeren Füllung aus frischen Äpfeln, die mit Zimt und Zucker verfeinert wird. Die Kombination aus süßen und säuerlichen Äpfeln sorgt für ein harmonisches Geschmacksprofil.
Die Geschichte des Rezept
Der Schweizer Apfelkuchen ist ein beliebtes Rezept in der Schweiz und wird oft in Familien zubereitet. Er spiegelt die Tradition des Backens mit saisonalen Früchten wider und ist ein fester Bestandteil der Schweizer Kaffeekultur.
Tipps für die Perfektion des Rezept
- Äpfel auswählen: Verwenden Sie eine Mischung aus süßen und säuerlichen Äpfeln, wie z.B. Boskop und Elstar.
- Teig gut kühlen: Lassen Sie den Mürbeteig vor dem Ausrollen im Kühlschrank ruhen, um eine bessere Konsistenz zu erreichen.
- Zimt nicht vergessen: Zimt ist der Schlüssel zu einem aromatischen Geschmack. Passen Sie die Menge nach Ihrem Geschmack an.
Die Besonderheit des Rezept
Der Schweizer Apfelkuchen ist nicht nur köstlich, sondern auch eine wunderbare Möglichkeit, frische Äpfel zu verwerten. Er kann warm oder kalt serviert werden und ist perfekt für jede Gelegenheit.
Zusammenstellung und Präsentation des Schweizer Apfelkuchen Rezepts
Servieren Sie den Kuchen warm, eventuell mit einem Klecks Schlagsahne oder einer Kugel Vanilleeis. Eine Prise Zimt oder Puderzucker als Garnitur sorgt für das gewisse Extra.
Zutaten Fur Schweizer Apfelkuchen
Für den Mürbeteig :
- 250 g Mehl
- 125 g Butter (kalt)
- 75 g Zucker
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
Für die Füllung :
- 4-5 Äpfel (geschält, entkernt und in Spalten geschnitten)
- 100 g Zucker
- 2 TL Zimt
- 1 EL Zitronensaft
- 2 EL Semmelbrösel
Zubereitung
- Mürbeteig zubereiten: In einer Schüssel Mehl, Zucker, Salz und kalte Butter zu einem krümeligen Teig verkneten. Das Ei hinzufügen und alles gut vermengen. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Äpfel vorbereiten: Die Äpfel mit Zucker, Zimt und Zitronensaft vermengen. Die Semmelbrösel unter die Apfelmischung heben.
- Backofen vorheizen: Den Ofen auf 180 °C vorheizen und eine Springform (26 cm) einfetten.
- Teig ausrollen: Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und die Springform damit auslegen. Den Boden mehrmals mit einer Gabel einstechen.
- Füllen und backen: Die Apfelmischung gleichmäßig auf dem Teigboden verteilen. Den Kuchen ca. 40-45 Minuten backen, bis die Äpfel weich sind und der Teig goldbraun ist.
- Servieren: Den Kuchen abkühlen lassen, in Stücke schneiden und warm oder bei Raumtemperatur servieren.
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