Schwedische Zimtschnecken Kanelbullar 2024

Was macht dieses Rezept so besonders?

Kanelbullar sind nicht nur ein Gebäck, sondern ein Stück schwedischer Kultur. Diese zimtigen Schnecken vereinen den Geschmack von warmem Gebäck, aromatischem Zimt und einer Prise Kardamom zu einem unwiderstehlichen Genuss.

Schwedische Zimtschnecken Kanelbullar Beschreibung

Kanelbullar sind weiche, fluffige Hefeschnecken mit einer köstlichen Füllung aus Zimt, Zucker und Butter. Die charakteristische Knotenform und die Verzierung mit Hagelzucker machen sie zu einem Blickfang auf jedem Kaffeetisch.

Die Geschichte des Schwedische Zimtschnecken Kanelbullar Rezepts

Die Tradition der Zimtschnecken reicht in Schweden bis ins frühe 20. Jahrhundert zurück. Mit der Verfügbarkeit von Zutaten wie Zucker und Zimt nach dem Zweiten Weltkrieg gewannen sie an Popularität. Seit 1999 wird jährlich am 4. Oktober der “Kanelbullens dag” (Tag der Zimtschnecke) gefeiert.

Tipps für die Perfektion des Schwedische Zimtschnecken Kanelbullar Rezepts

• Verwenden Sie frische Hefe für einen optimalen Teigaufgang.
• Lassen Sie den Teig ausreichend lange gehen, um ein fluffiges Ergebnis zu erzielen.
• Achten Sie darauf, dass die Butter für die Füllung weich, aber nicht geschmolzen ist.
• Rollen Sie den Teig gleichmäßig aus, um eine schöne Form zu erhalten.

Die Besonderheit des Schwedische Zimtschnecken Kanelbullar Rezepts

Die Verwendung von Kardamom im Teig verleiht den Kanelbullar eine einzigartige Note, die sie von anderen Zimtschnecken-Varianten unterscheidet. Die typische Knotenform ist nicht nur optisch ansprechend, sondern sorgt auch für eine gleichmäßige Verteilung der Füllung.

Zubereitung und Präsentation des Rezepts

1. Bereiten Sie den Hefeteig zu und lassen Sie ihn gehen.
2. Rollen Sie den Teig aus und bestreichen Sie ihn mit der Zimtfüllung.
3. Schneiden Sie den Teig in Streifen und formen Sie die charakteristischen Knoten.
4. Lassen Sie die Schnecken nochmals gehen, bestreichen Sie sie mit Ei und backen Sie sie golden.
5. Garnieren Sie die fertigen Kanelbullar mit Hagelzucker.

Servieren Sie die Zimtschnecken leicht warm auf einer schönen Platte oder in einem Korb, begleitet von einer Tasse Kaffee oder Tee.

Häufig gestellte Fragen

1. Kann ich die Kanelbullar einfrieren?
   Ja, sie lassen sich gut einfrieren und bei Bedarf auftauen.
2. Wie lange halten sich die Zimtschnecken?
   Frisch gebacken schmecken sie am besten, halten sich aber in einer luftdichten Dose 2-3 Tage.
3. Kann ich den Kardamom weglassen?
   Ja, aber er verleiht den Schnecken ihren typisch schwedischen Geschmack.
4. Gibt es eine vegane Alternative?
   Ja, ersetzen Sie Milch, Butter und Ei durch pflanzliche Alternativen.

Zutaten Fur Schwedische Zimtschnecken Kanelbullar

Für den Teig :

• 500g Mehl
• 250ml lauwarme Milch
• 50g Zucker
• 1 Päckchen Trockenhefe
• 1 TL gemahlener Kardamom
• 1 Ei
• 75g weiche Butter
• 1/2 TL Salz

Für die Füllung :

• 100g weiche Butter
• 100g brauner Zucker
• 2 EL Zimt

Zum Bestreichen und Verzieren :

• 1 verquirltes Ei
• Hagelzucker

Zubereitung

1. Mehl, Zucker, Hefe und Kardamom in einer Schüssel mischen.
2. Milch, Ei, Butter und Salz hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten.
3. Teig abgedeckt 1 Stunde gehen lassen.
4. Für die Füllung Butter, Zucker und Zimt verrühren.
5. Teig auf einer bemehlten Fläche rechteckig ausrollen.
6. Füllung gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
7. Teig von der langen Seite her aufrollen und in 12 Stücke schneiden.
8. Jedes Stück zu einem Knoten formen und auf ein Backblech setzen.
9. Nochmals 30 Minuten gehen lassen.
10. Ofen auf 200°C vorheizen.
11. Schnecken mit Ei bestreichen und mit Hagelzucker bestreuen.
12. 12-15 Minuten goldbraun backen.

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