Beschreibung

Die Schwedische Blaubeertarte ist ein klassisches Dessert, das durch seine Einfachheit und seinen köstlichen Geschmack besticht. Die Kombination aus süßem Mürbeteig und saftigen Blaubeeren macht diese Tarte zu einem besonderen Genuss.

Die Geschichte des Rezepts

Die Schwedische Blaubeertarte hat ihre Wurzeln in der traditionellen schwedischen Küche. Blaubeeren sind in den Wäldern Skandinaviens reichlich vorhanden und wurden schon früh in der regionalen Küche verwendet. Die Tarte entwickelte sich zu einem beliebten Dessert, das besonders im Sommer genossen wird.

Zutaten

Für den Mürbeteig:

• 250g Mehl
• 125g Butter
• 80g Zucker
• 1 Ei
• 1 Prise Salz

Für die Füllung:

• 500g frische Blaubeeren
• 100g Zucker
• 2 EL Speisestärke
• 1 TL Zitronensaft

Zubereitung

Mürbeteig:

1. Mehl, Zucker und Salz in eine Schüssel geben.
2. Die kalte Butter in Stücke schneiden und zum Mehl geben.
3. Mit den Fingerspitzen die Butter mit dem Mehl zu krümeligen Streusel verarbeiten.
4. Das Ei hinzufügen und alles zu einem glatten Teig kneten.
5. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
6. Den Teig ausrollen und in eine gefettete Tarteform legen. Den Rand hochdrücken und mit einer Gabel mehrmals einstechen.
7. Den Teig bei 180°C für 10 Minuten blindbacken.

Füllung:

1. Die Blaubeeren waschen und abtropfen lassen.
2. Zucker und Speisestärke mischen und über die Blaubeeren streuen.
3. Zitronensaft hinzufügen und alles vorsichtig vermengen.
4. Die Blaubeermischung auf den vorgebackenen Teig geben.
5. Die Tarte bei 180°C für 30-35 Minuten backen, bis der Rand goldbraun ist.

Zubereitungszeit und Kochzeit

• Zubereitungszeit: 20 Minuten
• Kochzeit: 45 Minuten

Tipps für die Perfektion des Rezepts

• Verwenden Sie frische Blaubeeren für den besten Geschmack.
• Achten Sie darauf, den Teig gut zu kühlen, damit er sich besser ausrollen lässt.
• Backen Sie die Tarte nicht zu lange, damit die Blaubeeren saftig bleiben.

Die Besonderheit des Rezepts

Die Besonderheit dieses Rezepts liegt in der Kombination aus süßem Mürbeteig und saftigen Blaubeeren. Diese Kombination macht die Tarte zu einem besonderen Genuss.

Zusammenbau und Präsentation des Rezepts

1. Die abgekühlte Tarte aus der Form lösen und auf eine Platte setzen.
2. Mit Puderzucker bestäuben und mit frischen Blaubeeren garnieren.