Die Schwedische Apfeltorte ist ein köstliches und traditionelles Dessert, das mit seiner Kombination aus zarten Äpfeln, einer buttrigen Teigbasis und einer knusprigen Streuselschicht begeistert. Diese Torte ist nicht nur ein wunderbarer Genuss für den Gaumen, sondern auch ein echter Hingucker auf jedem Kaffeetisch. Ideal für jede Jahreszeit, bringt sie die Aromen frischer Äpfel zur Geltung und ist perfekt für Familienfeiern, Kaffeeklatsche oder einfach für den persönlichen Genuss. Lassen Sie sich von diesem Rezept inspirieren und erfreuen Sie Ihre Freunde und Familie mit dieser schwedischen Köstlichkeit.
Zutaten
- 300 g Mehl
- 200 g Butter, weich
- 150 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
- 2 Eier
- 1 kg Äpfel (z. B. Boskop oder Elstar)
- 2 TL Zimt
- 50 g gehackte Nüsse (z. B. Mandeln oder Walnüsse)
Zubereitung
- Vorbereitung: Den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine Springform (26 cm Durchmesser) einfetten und mit Mehl ausstreuen.
- Teig zubereiten: In einer großen Schüssel die weiche Butter, Zucker und Vanillezucker cremig rühren. Nach und nach die Eier hinzufügen und gut vermischen.
- Trockene Zutaten hinzufügen: In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermengen. Diese Mischung dann unter die Butter-Zucker-Ei-Mischung heben, bis ein glatter Teig entsteht.
- Äpfel vorbereiten: Äpfel schälen, entkernen und in dünne Spalten schneiden. Mit Zimt und den gehackten Nüssen vermischen.
- Torte schichten: Den Teig in die vorbereitete Springform füllen und gleichmäßig verteilen. Die Apfelmischung darauflegen und leicht andrücken.
- Backen: Die Torte im vorgeheizten Ofen ca. 40-50 Minuten backen, bis sie goldbraun ist (Stäbchenprobe).
- Abkühlen lassen: Nach dem Backen die Torte aus dem Ofen nehmen und in der Form für ca. 10 Minuten auskühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig abkühlen lassen.
- Servieren: Die Schwedische Apfeltorte kann warm oder kalt serviert werden, am besten mit einem Klecks Schlagsahne oder einer Kugel Vanilleeis.
