Beschreibung
Die Schwarzwälder Käse Torte vereint die unverwechselbaren Aromen des berühmten Schwarzwälder Schokoladenkuchens mit der cremigen Leichtigkeit eines Käsekuchens. Diese Torte ist nicht nur ein Blickfang auf jeder Feier, sondern begeistert auch mit ihrer Kombination aus Schokolade, Kirschen und einer feinen Käsefüllung. Perfekt für besondere Anlässe oder einfach, um sich selbst etwas Gutes zu tun.
Zutaten
- Für den Boden:
- 200 g Schwarzwälder Kirschtorte (bzw. fertig gebackene Schokoladen-Biskuitböden)
- Für die Füllung:
- 500 g Quark
- 200 g Frischkäse
- 150 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 3 Blatt Gelatine
- 200 ml Sahne
- 200 g Kirschen (frisch oder aus dem Glas)
- Für die Dekoration:
- 100 g Zartbitterschokolade (gerieben)
- Einige Kirschen zum Garnieren
Zubereitung
- Boden vorbereiten: Wenn Sie die Schokoladen-Biskuitböden selbst zubereiten, backen Sie diese gemäß Ihrem Lieblingsrezept. Alternativ verwenden Sie fertig gebackene Böden.
- Gelatine vorbereiten: Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
- Füllung zubereiten: Quark, Frischkäse, Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Die eingeweichte Gelatine auspressen und in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze auflösen. Anschließend zügig in die Quarkmasse einrühren.
- Sahne schlagen: Die Sahne steif schlagen und sorgfältig unter die Quarkmasse heben. Die Kirschen unter die Mischung heben, dabei etwas für die Dekoration aufbewahren.
- Torte schichten: Eine Springform (24 cm Durchmesser) am Boden mit einem Biskuitboden auslegen und die Hälfte der Füllung darauf geben. Einen weiteren Biskuitboden darauflegen und die restliche Füllung gleichmäßig verteilen. Den letzten Boden auflegen und die Torte für mindestens 4 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
- Dekorieren: Vor dem Servieren die Torte mit geriebener Schokolade bestreuen und mit den restlichen Kirschen garnieren.
