Zutaten Schubare-Russische Mützen:
- 250 g Butter, weich
- 100 g Puderzucker
- 2 Eigelb
- 1 TL Vanilleextrakt
- 350 g Mehl
- 100 g gemahlene Mandeln
- Eine Prise Salz
- 200 g Schokoladenglasur
- Bunte Streusel oder gehackte Nüsse
Zubereitung Schubare-Russische Mützen :
In einer großen Schüssel die weiche Butter und den Puderzucker cremig rühren, bis die Mischung leicht und fluffig ist.
Die Eigelb und den Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermengen.
Mehl, gemahlene Mandeln und eine Prise Salz in die Schüssel sieben und vorsichtig unter die Buttermasse rühren, bis der Teig gleichmäßig ist.
Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
Den Backofen auf 180°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und kleine Kugeln formen. Legen Sie die Kugeln auf das vorbereitete Backblech.
Drücken Sie mit einem Finger in die Mitte jeder Kugel, um eine Mulde zu formen.
Die Kekse im vorgeheizten Ofen für ca. 12-15 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
Die Kekse aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Schmelzen Sie die Schokoladenglasur und füllen Sie damit die Mulden der abgekühlten Kekse.
Optional können Sie bunte Streusel oder gehackte Nüsse über die Schokolade streuen, solange sie noch weich ist.
Lassen Sie die Schokolade vollständig aushärten, bevor Sie die Schubare-Russische Mützen servieren.
Diese leckeren Schubare-Russische Mützen sind eine köstliche Ergänzung zu jedem Kaffeeklatsch oder einer süßen Leckerei für zwischendurch.
