Beschreibung
Die schokoladenüberzogenen Erdbeer-Fudge-Brownies sind ein himmlisches Dessert, das die perfekte Kombination aus saftigen Brownies, frischen Erdbeeren und einer knackigen Schokoladenschicht bietet. Diese Leckerei ist ideal für Schokoladen- und Fruchtliebhaber gleichermaßen und eignet sich hervorragend für Feiern, als süßer Snack oder einfach zum Verwöhnen.
Zutaten
- Für die Brownies:
- 200 g Zartbitterschokolade
- 150 g Butter
- 150 g Zucker
- 3 Eier
- 100 g Mehl
- 30 g Kakaopulver
- Eine Prise Salz
- Für die Füllung:
- 200 g frische Erdbeeren, gewaschen und geviertelt
- Für die Schokoladenglasur:
- 200 g Zartbitterschokolade
- 50 g Butter
Zubereitung
- Heize den Ofen auf 180 °C vor und fette eine rechteckige Backform (20×30 cm) ein oder lege sie mit Backpapier aus.
- Schmelze die Zartbitterschokolade und Butter in einer Schüssel über einem Wasserbad. Rühre regelmäßig, bis alles gut vermischt und glatt ist.
- Nimm die Schüssel vom Herd und füge den Zucker hinzu. Rühre gut um.
- Gib die Eier nacheinander hinzu und rühre nach jeder Zugabe kräftig.
- Mische das Mehl, Kakaopulver und Salz in einer weiteren Schüssel und siebe die trockenen Zutaten in die Schokoladenmasse. Rühre alles gut durch, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
- Fülle die Hälfte des Teigs in die vorbereitete Form und verteile die geviertelten Erdbeeren gleichmäßig darauf. Bedecke die Erdbeeren mit dem restlichen Teig.
- Backe die Brownies für ca. 25-30 Minuten, bis sie fest sind, aber in der Mitte noch etwas fudgy.
- Lass die Brownies in der Form auskühlen.
- Schmelze für die Glasur die Zartbitterschokolade und Butter zusammen und verrühre sie glatt. Gieße die Schokoladenglasur gleichmäßig über die abgekühlten Brownies und lasse sie fest werden.
- Schneide die Brownies in Stücke und serviere sie.
