🍫 Beschreibung
Der Schokoladentraum-Blechkuchen ist ein Traum für alle Schokoladenfans! Ein saftiger, schokoladiger Teig, überzogen mit einer cremigen Schokoladenglasur, macht diesen Kuchen zum absoluten Highlight auf jeder Kaffeetafel. Ob für Familienfeiern, Geburtstage oder einfach als süße Belohnung zwischendurch – dieser Kuchen begeistert jeden Gaumen.
Was diesen Kuchen so besonders macht:
✅ Intensiver Schokoladengeschmack durch hochwertige Zartbitterschokolade und Kakao
✅ Saftige Konsistenz dank einer perfekten Mischung aus Butter, Eiern und Joghurt
✅ Einfache Zubereitung – auch für Backanfänger geeignet
✅ Variationsmöglichkeiten (z. B. mit Nüssen, Karamell oder Beeren)
⏱️ Zubereitungszeit & Backzeit
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Backzeit: 25–30 Minuten
- Gesamtzeit: ca. 1 Stunde (inkl. Abkühlzeit)
- Schwierigkeitsgrad: Einfach
📋 Zutaten (für ein Backblech, ca. 30 x 40 cm)
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Zartbitterschokolade (mind. 70 %) | 200 g |
| Butter (zimmertemperiert) | 250 g |
| Zucker | 300 g |
| Eier (Größe M) | 4 Stück |
| Vanillezucker | 1 Päckchen |
| Mehl (Type 405) | 250 g |
| Backkakao (ungesüßt) | 50 g |
| Backpulver | 1 TL |
| Natron | 1 TL |
| Joghurt (natur, 3,5 % Fett) | 150 g |
| Milch | 100 ml |
| Salz | 1 Prise |
| Schokoladenglasur (Zartbitter oder Vollmilch) | 200 g |
| Butter (für die Glasur) | 50 g |
| Puderzucker (zum Bestäuben, optional) | nach Belieben |
👩🍳 Zubereitung – Schritt für Schritt
1. Vorbereitung
- Ofen vorheizen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft).
- Ein Backblech (30 x 40 cm) mit Backpapier auslegen oder einfetten.
2. Teig zubereiten
- Schokolade schmelzen: Die 200 g Zartbitterschokolade im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen und leicht abkühlen lassen.
- Butter und Zucker schaumig rühren: In einer großen Schüssel Butter, Zucker und Vanillezucker mit einem Handrührgerät cremig aufschlagen.
- Eier einrühren: Die Eier einzeln unterrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
- Trockene Zutaten mischen: In einer separaten Schüssel Mehl, Kakao, Backpulver, Natron und Salz vermengen.
- Flüssige Zutaten kombinieren: Die geschmolzene Schokolade, Joghurt und Milch zur Butter-Zucker-Masse geben und verrühren.
- Trockene Zutaten unterheben: Die Mehlmischung nach und nach unter den Teig heben, bis alles gut vermischt ist.
3. Backen
- Den Teig gleichmäßig auf dem Backblech verteilen und glatt streichen.
- Im vorgeheizten Ofen 25–30 Minuten backen, bis ein Stäbchen sauber herauskommt.
- Abkühlen lassen: Den Kuchen im Blech 10 Minuten ruhen lassen, dann auf einem Gitter vollständig auskühlen lassen.
4. Glasur zubereiten
- 200 g Schokolade und 50 g Butter im Wasserbad schmelzen.
- Die Glasur gleichmäßig über den abgekühlten Kuchen verteilen.
- Optional mit Puderzucker bestäuben oder mit Nüssen, Kokosraspeln oder Beeren dekorieren.
