Warum selbstgemacht ?
Selbstgemachte Schokoladenschalen bieten die Möglichkeit, hochwertige Zutaten zu verwenden und den Geschmack individuell anzupassen. Außerdem sind sie ein beeindruckendes und dennoch einfach herzustellendes Dessert, das bei Gästen immer gut ankommt.
Warum ist dieses Rezept so besonders ?
Dieses Rezept ist besonders, weil es Kreativität und Genuss verbindet. Schokoladenschalen sind nicht nur köstlich, sondern auch ein Hingucker auf jeder Tafel. Sie bieten die perfekte Balance zwischen zart schmelzender Schokolade und einer Vielzahl von Füllmöglichkeiten.
Schokoladenschalen Beschreibung
Schokoladenschalen sind essbare Behälter aus feiner Schokolade, die mit verschiedenen Leckereien gefüllt werden können. Von frischen Früchten über Cremes bis hin zu Eis – die Möglichkeiten sind nahezu unbegrenzt. Sie sind sowohl optisch als auch geschmacklich ein Highlight.
Die Geschichte des Rezept
Die Idee, Schokolade in Form von Schalen zu gießen, stammt aus der traditionellen Pâtisserie. Diese Technik wurde entwickelt, um Desserts nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch zu verfeinern. Über die Jahre haben sich viele Variationen entwickelt, die alle auf dem Prinzip der essbaren Schokolade basieren.
Tipps zur Perfektion des Rezept
- Verwenden Sie hochwertige Kuvertüre für ein besonders glänzendes und geschmackvolles Ergebnis.
- Temperieren Sie die Schokolade richtig, um ein perfektes Aussehen und die richtige Textur zu gewährleisten.
- Arbeiten Sie schnell, aber sorgfältig, um die Schokolade gleichmäßig zu verteilen und Blasen zu vermeiden.
Die Besonderheit des Rezept
Die besondere Eigenschaft der Schokoladenschalen liegt in ihrer Vielseitigkeit. Sie können je nach Anlass und Geschmack gefüllt werden und sind immer ein Hingucker. Zudem lassen sich die Schalen im Voraus zubereiten und bei Bedarf füllen und servieren.
Zusammenstellung und Präsentation des Rezept
- Zutaten:
- 200 g Zartbitter- oder Vollmilchschokolade (je nach Geschmack)
- Verschiedene Füllungen (z. B. frische Beeren, Sahne, Pudding, Eiscreme)
- Zubereitung:
- Die Schokolade grob hacken und in einer Schüssel über einem heißen Wasserbad schmelzen.
- Die geschmolzene Schokolade temperieren, indem sie auf ca. 31-32°C abgekühlt wird.
- Kleine Ballons aufblasen und die Ballons zur Hälfte in die geschmolzene Schokolade tauchen.
- Die überzogenen Ballons auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen und die Schokolade fest werden lassen.
- Sobald die Schokolade fest ist, die Ballons vorsichtig platzen und entfernen.
- Präsentation:
- Die fertigen Schokoladenschalen auf Desserttellern anrichten.
- Nach Belieben mit Früchten, Cremes oder Eis füllen und sofort servieren.
Häufig gestellte Fragen
Frage: Kann ich auch weiße Schokolade verwenden?
Antwort: Ja, Sie können auch weiße Schokolade verwenden. Achten Sie darauf, die Schokolade richtig zu temperieren, um das beste Ergebnis zu erzielen.
Frage: Wie lange halten die Schokoladenschalen?
Antwort: Die Schokoladenschalen können bis zu einer Woche im Voraus zubereitet und an einem kühlen, trockenen Ort gelagert werden. Füllen Sie sie jedoch erst kurz vor dem Servieren, um die beste Qualität zu gewährleisten.
Frage: Was kann ich tun, wenn die Schokolade nicht glänzt?
Antwort: Ein fehlender Glanz ist oft ein Zeichen dafür, dass die Schokolade nicht richtig temperiert wurde. Versuchen Sie, die Schokolade erneut zu temperieren oder verwenden Sie Schokoladenglasur.
Ich hoffe, diese Informationen helfen Ihnen weiter!
Zutaten Fur Schokoladenschalen Rezept :
- 200 g Zartbitterschokolade
- 100 g weiße Schokolade
- Ein paar Tropfen Lebensmittelfarbe (optional)
- Frische Beeren, Früchte oder Nüsse zum Füllen
Zubereitung Fur Schokoladenschalen Rezept :
- Die Zartbitterschokolade in kleine Stücke hacken und in einer Schüssel über einem Wasserbad schmelzen, bis sie komplett flüssig ist. Danach die Schokolade leicht abkühlen lassen.
- Eine Silikon-Muffinform oder kleine Schalen aus Plastik oder Silikon vorbereiten. Die geschmolzene Zartbitterschokolade in die Formen gießen, sodass die Schokolade die Schalen gleichmäßig bedeckt. Leicht schütteln, um Luftblasen zu vermeiden.
- Die Schokolade im Kühlschrank für etwa 30 Minuten fest werden lassen.
- Die weiße Schokolade ebenfalls schmelzen und nach Wunsch mit ein paar Tropfen Lebensmittelfarbe einfärben. Die Schokoladenschalen aus dem Kühlschrank nehmen und die weiße Schokolade in die Mitte der Schalen gießen.
- Die Schalen erneut für etwa 15 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen.
- Die fertigen Schokoladenschalen vorsichtig aus den Formen lösen und nach Belieben mit frischen Beeren, Früchten oder Nüssen füllen.
Für weitere Rezepte klicken Sie hier in diesem Link : Beste Rezepte
Gute Ressourcen
