Zubereitungs- und Backzeit:

• Vorbereitungszeit: 30 Minuten
• Backzeit: 25 Minuten
• Kühlzeit: Mindestens 4 Stunden

Warum selbstgemacht?

Selbstgemachte Tiramisu-Torte garantiert frische Zutaten, einen individuellen Geschmack und die Möglichkeit, Zucker- oder Alkoholmengen anzupassen. Zudem zaubert sie bei jeder Feier ein Lächeln auf die Gesichter – und nichts geht über die Freude, etwas Besonderes selbst geschaffen zu haben.

Warum ist dieses Rezept so besonders?

• Ein Klassiker neu gedacht: Es verbindet das Beste aus traditionellem Tiramisu mit der Eleganz einer Schichttorte.
• Individuell anpassbar: Ob alkoholfrei oder mit Amaretto, mit Beeren oder pur – diese Torte lässt sich perfekt auf jeden Anlass abstimmen.
• Schnelle Zubereitung: Trotz der aufwendigen Optik ist die Zubereitung einfach und gelingsicher.

Beschreibung

Uschis Tiramisu-Torte kombiniert den geliebten italienischen Klassiker mit deutscher Backkunst. Die fluffigen Biskuitschichten, durchzogen von aromatischer Creme, machen sie zum Highlight jeder Kaffeetafel. Die perfekte Balance zwischen süßem Mascarpone und herbem Kakao sorgt für einen unvergleichlichen Geschmack.

Die Geschichte der Tiramisu-Torte

Die Wurzeln von Tiramisu liegen in Italien, doch die Idee, dieses Dessert als Torte zu präsentieren, stammt aus der modernen Fusion-Küche. Uschi, eine begeisterte Hobbybäckerin, experimentierte mit verschiedenen Varianten und schuf diese Version – ein Meisterwerk für besondere Anlässe.

Tipps für die perfekte Torte

1. Espresso: Verwenden Sie hochwertigen, frisch gebrühten Espresso – der Geschmack macht den Unterschied.
2. Mascarpone: Achten Sie auf eine cremige und frische Mascarpone ohne Zusatzstoffe.
3. Kühlzeit: Geduld zahlt sich aus – eine längere Kühlzeit intensiviert den Geschmack.
4. Kakaopulver: Erst kurz vor dem Servieren auftragen, damit es frisch und aromatisch bleibt.

Die Besonderheit des Rezepts

Diese Torte besticht durch ihre Vielseitigkeit. Sie kann leicht an unterschiedliche Geschmäcker angepasst werden, ohne ihre besondere Note zu verlieren. Ob als Geburtstagstorte, Dessert für ein Festessen oder Highlight eines Sommernachmittags – sie überzeugt immer.

Aufbau und Präsentation

Der Schichtaufbau der Torte ist simpel und zugleich elegant. Servieren Sie sie auf einer edlen Tortenplatte und ergänzen Sie die Dekoration mit frischen Beeren oder essbaren Blüten, um das Auge mitessen zu lassen. Schneiden Sie die Torte in gleichmäßige Stücke, um die Schichten perfekt zur Geltung zu bringen.

Häufig gestellte Fragen

Kann ich die Torte alkoholfrei zubereiten?

Ja, ersetzen Sie den Amaretto durch Mandelaroma oder lassen Sie ihn einfach weg.

Wie lange hält sich die Tiramisu-Torte?

Im Kühlschrank bleibt sie bis zu 3 Tage frisch.

Kann ich die Creme fester machen?

Für eine festere Konsistenz können Sie die Gelatinemenge leicht erhöhen.

Ist die Torte für Kinder geeignet?

Wenn Sie den Alkohol weglassen, ist sie auch für Kinder perfekt geeignet.

Zutaten

Für den Biskuitboden:

• 4 Eier (Größe M)
• 150 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 120 g Mehl
• 30 g Speisestärke
• 1 TL Backpulver

Für die Tiramisu-Creme:

• 250 g Mascarpone
• 200 g Schlagsahne
• 100 g Puderzucker
• 1 TL Vanilleextrakt
• 3 Blatt Gelatine
• 2 EL Amaretto (optional)

Für das Tränken:

• 200 ml starker Espresso (abgekühlt)
• 2 EL Amaretto

Für die Dekoration:

• 50 g Kakaopulver
• Schokoladenraspeln oder frische Beeren nach Wunsch

Zubereitung

Vorbereitung:

1. Biskuitboden backen: Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eier, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen, bis die Masse hellgelb und cremig ist. Mehl, Speisestärke und Backpulver sieben und vorsichtig unterheben. Die Masse in eine eingefettete Springform (26 cm) geben und 25 Minuten backen. Auskühlen lassen.
2. Biskuitboden teilen: Den abgekühlten Boden horizontal in zwei oder drei Schichten schneiden.
3. Creme vorbereiten: Gelatine nach Packungsanweisung einweichen. Mascarpone, Puderzucker und Vanilleextrakt glatt rühren. Sahne steif schlagen und unterheben. Gelatine vorsichtig in die Mascarpone-Mischung einarbeiten.

Aufbau:

4. Torte schichten: Den ersten Biskuitboden auf eine Tortenplatte legen. Mit Espresso-Amaretto-Mischung tränken. Eine Schicht Creme auftragen. Mit den weiteren Böden ebenso verfahren.
5. Kühlen: Die Torte mindestens 4 Stunden (besser über Nacht) im Kühlschrank fest werden lassen.

Dekoration:

6. Veredeln: Vor dem Servieren mit Kakaopulver bestäuben und nach Wunsch mit Schokoladenraspeln oder frischen Beeren garnieren.