Zutaten
Für den Teig:
- 200 g dunkle Schokolade (mindestens 70% Kakaoanteil)
- 200 g Butter
- 4 Eier
- 150 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 100 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 50 g gemahlene Mandeln
- 50 g Kakaopulver
Für den flüssigen Kern:
- 100 g dunkle Schokolade (mindestens 70% Kakaoanteil)
- 50 g Butter
- 2 EL Milch
Für die Dekoration:
- Puderzucker zum Bestäuben
- Frische Beeren (optional)
- Minzblätter (optional)
Zubereitung
- Vorbereitung:
- Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Eine Springform (Ø 24 cm) einfetten und mit Mehl bestäuben.
- Teig zubereiten:
- Die Schokolade im Wasserbad schmelzen.
- Die Butter in einem Topf schmelzen und zur geschmolzenen Schokolade geben. Gut verrühren.
- Die Eier, den Zucker, den Vanillezucker und das Salz in einer Schüssel schaumig schlagen.
- Die Schokoladen-Butter-Mischung unter die Eimasse rühren.
- Das Mehl, das Backpulver, die gemahlenen Mandeln und das Kakaopulver mischen und unter die Schokoladenmasse rühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Flüssiger Kern zubereiten:
- Die Schokolade im Wasserbad schmelzen.
- Die Butter und die Milch hinzufügen und gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
- Teig in die Form füllen:
- Den Teig in die vorbereitete Springform füllen und glatt streichen.
- Mit einem Löffel kleine Vertiefungen in den Teig drücken und die flüssige Schokoladenmasse hineingeben.
- Backen:
- Den Kuchen etwa 25-30 Minuten backen, bis die Oberfläche fest ist, aber der Kern noch flüssig bleibt.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und etwa 10 Minuten in der Form abkühlen lassen.
- Den Kuchen aus der Form lösen und vollständig abkühlen lassen.
- Dekorieren:
- Den Kuchen mit Puderzucker bestäuben.
- Nach Belieben mit frischen Beeren und Minzblättern dekorieren.
Zubereitungszeit und Backzeit
- Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten
- Backzeit: ca. 25-30 Minuten
- Gesamtzeit: ca. 1 Stunde
Warum selbstgemacht ?
Selbstgemachte Kuchen schmecken einfach besser als gekaufte. Du weißt genau, welche Zutaten verwendet werden, und kannst die Qualität der Schokolade und der anderen Zutaten selbst bestimmen. Außerdem ist es eine schöne Beschäftigung, die du mit Freunden oder Familie teilen kannst.
Warum ist dieses Schokoladenkuchen mit flüssigem Kern à la Italia Rezept so besonders?
Dieses Rezept ist besonders, weil es die intensive Schokoladengeschmack mit einem flüssigen Kern kombiniert. Die Kombination aus saftigem Teig und flüssiger Schokolade macht diesen Kuchen zu einem perfekten Dessert für jede Gelegenheit.
Was macht dieses Rezept so besonders?
Die Verwendung von hochwertiger dunkler Schokolade und die flüssige Schokoladenfüllung verleihen diesem Kuchen einen besonders intensiven und cremigen Geschmack. Die einfache Zubereitung macht ihn zu einem idealen Dessert für jede Gelegenheit.
Schokoladenkuchen mit flüssigem Kern à la Italia Beschreibung
Dieser Schokoladenkuchen mit flüssigem Kern à la Italia ist ein wahrer Genuss für alle Schokoladenliebhaber. Der saftige Teig und die flüssige Schokoladenfüllung machen ihn zu einem perfekten Dessert für jede Gelegenheit. Ob zum Kaffee am Nachmittag oder als Nachtisch nach einem festlichen Essen – dieser Kuchen wird garantiert begeistern.
Die Geschichte des Schokoladenkuchen mit flüssigem Kern à la Italia Rezepts
Der Schokoladenkuchen mit flüssigem Kern, auch bekannt als “Lava Cake”, stammt ursprünglich aus Frankreich und wurde in den 1980er Jahren populär. Seitdem hat er sich in vielen Variationen weltweit verbreitet und ist heute ein beliebtes Dessert in vielen Ländern.
Tipps für die Perfektion des Schokoladenkuchen mit flüssigem Kern à la Italia Rezepts
- Schokolade: Verwende hochwertige dunkle Schokolade mit mindestens 70% Kakaoanteil für einen intensiven Geschmack.
- Backzeit: Achte darauf, den Kuchen nicht zu lange zu backen, damit der Kern flüssig bleibt. Ein Zahnstocher sollte sauber herauskommen, aber der Teig darf in der Mitte noch leicht feucht sein.
- Flüssiger Kern: Lass die flüssige Schokoladenmasse leicht abkühlen, bevor du sie in den Teig gibst, damit sie nicht zu flüssig ist.
Die Besonderheit des Rezepts
Dieses Rezept zeichnet sich durch die Verwendung von hochwertiger dunkler Schokolade und die flüssige Schokoladenfüllung aus. Der intensive und cremige Geschmack des Schokoladenkuchens mit flüssigem Kern macht ihn zu einem besonderen Genuss.
Zusammenstellung und Präsentation des Rezepts
- Präsentation: Serviere den Kuchen auf einer schönen Kuchenplatte und bestäube ihn mit Puderzucker.
- Anrichten: Schneide den Kuchen in gleichmäßige Stücke und serviere ihn mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne.
Häufig gestellte Fragen
- Kann ich den Kuchen auch ohne flüssigen Kern zubereiten?
Ja, du kannst den flüssigen Kern weglassen und den Kuchen als normalen Schokoladenkuchen backen. - Kann ich den Kuchen einfrieren?
Ja, der Kuchen lässt sich gut einfrieren. Schneide ihn in Stücke und friere sie in einem luftdichten Behälter ein. Vor dem Verzehr einfach auftauen lassen. - Kann ich die Schokolade durch andere Zutaten ersetzen?
Ja, du kannst die Schokolade durch andere Zutaten wie Nuss-Nougat-Creme oder Karamell ersetzen.
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