Beschreibung
Die Schokoladencremetorte ist ein wahrer Genuss für Schokoladenliebhaber. Diese köstliche Torte vereint zartschmelzende Schokoladencreme mit einem luftigen Biskuitboden. Die Kombination aus intensiver Schokolade und der leichten Cremigkeit macht sie zu einem perfekten Dessert für besondere Anlässe oder einfach zum Verwöhnen.
Zutaten
- Für den Biskuitboden:
- 4 Eier
- 120 g Zucker
- 100 g Mehl
- 30 g Kakaopulver
- 1 TL Backpulver
- Eine Prise Salz
- Für die Schokoladencreme:
- 300 g Zartbitterschokolade
- 500 ml Sahne
- 2 EL Puderzucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- Für die Garnitur:
- Schokoladenraspel
- Frische Beeren (z.B. Himbeeren oder Erdbeeren)
- Minzblätter
Zubereitung
- Heize den Ofen auf 180 °C vor und fette eine Springform (Ø 24 cm) ein.
- Trenne die Eier und schlage das Eiweiß mit einer Prise Salz steif. Füge nach und nach den Zucker hinzu und rühre weiter, bis sich steife Spitzen bilden.
- Schlage die Eigelbe in einer separaten Schüssel schaumig und hebe sie vorsichtig unter das geschlagene Eiweiß.
- Mische das Mehl, Kakaopulver und Backpulver in einer anderen Schüssel und siebe die Mischung über die Eiermasse. Hebe alles sanft unter.
- Gieße den Teig in die vorbereitete Springform und backe ihn für etwa 25 Minuten. Lass den Biskuitboden dann auf einem Kuchengitter auskühlen.
- Für die Schokoladencreme die Zartbitterschokolade im Wasserbad schmelzen und leicht abkühlen lassen.
- Schlage die Sahne mit dem Puderzucker und Vanilleextrakt steif und hebe die geschmolzene Schokolade vorsichtig unter.
- Schneide den abgekühlten Biskuitboden in zwei oder drei Schichten und verteile die Schokoladencreme gleichmäßig zwischen den Schichten und auf der Oberfläche.
- Garniere die Torte mit Schokoladenraspeln und frischen Beeren.
