Beschreibung
Der Schokoladen-Weihnachtskuchen ist ein absolutes Highlight auf jedem festlichen Kaffeetisch. Mit seiner intensiven Schokoladennote, saftigen Konsistenz und einer Prise weihnachtlicher Gewürze verzaubert er Groß und Klein. Dieser Kuchen vereint die Wärme von Zimt und Nelken mit der edlen Süße von dunkler Schokolade und ist damit der perfekte Begleiter für gemütliche Adventsstunden, Weihnachtsfeiern oder als süße Überraschung unter dem Christbaum.
Zutaten
Zutaten für den Schokoladen-Weihnachtskuchen
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Mehl (Type 405) | 250 g |
| Zucker | 200 g |
| Butter (zimmertemperatur) | 200 g |
| Eier (Größe M) | 4 Stück |
| Dunkle Schokolade (70%) | 200 g |
| Kakaopulver (ungesüßt) | 50 g |
| Backpulver | 1 Päckchen |
| Vanillezucker | 1 Päckchen |
| Zimt | 1 TL |
| Nelken (gemahlen) | 1 Prise |
| Salz | 1 Prise |
| Milch | 100 ml |
| Puderzucker (zum Bestäuben) | nach Bedarf |
Zubereitung
Schritt 1: Schokolade und Butter schmelzen
- Dunkle Schokolade grob hacken und zusammen mit der Butter in einer hitzebeständigen Schüssel über einem Wasserbad schmelzen. Dabei gelegentlich umrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Vom Herd nehmen und leicht abkühlen lassen.
Schritt 2: Teig zubereiten
- Eier und Zucker in einer großen Schüssel mit einem Mixer schaumig schlagen, bis die Masse hell und cremig ist.
- Die geschmolzene Schokoladen-Butter-Masse langsam unterrühren.
- Mehl, Kakaopulver, Backpulver, Vanillezucker, Zimt, Nelken und Salz in einer separaten Schüssel mischen und abwechselnd mit der Milch unter die Eier-Zucker-Masse rühren, bis ein glatter Teig entsteht.
Schritt 3: Kuchen backen
- Den Backofen auf 175°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und eine Kastenform (ca. 25 cm Länge) einfetten oder mit Backpapier auslegen.
- Den Teig in die vorbereitete Form füllen und glatt streichen.
- Im vorgeheizten Ofen für 50–60 Minuten backen, bis ein Stäbchen, das in die Mitte des Kuchens gesteckt wird, sauber wieder herauskommt.
Schritt 4: Abkühlen lassen und servieren
- Den Kuchen 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Gitter stürzen und vollständig auskühlen lassen.
- Vor dem Servieren nach Belieben mit Puderzucker bestäuben oder mit einer dünnen Schicht Schokoladenglasur überziehen.
