Beschreibung
Der Schokoladen-Gewürzkuchen vom Blech ist eine wahre Wohltat für alle Schokoladenliebhaber! Mit seiner Kombination aus köstlicher Schokolade und einer Vielzahl von warmen Gewürzen ist dieser Kuchen perfekt für kalte Tage und festliche Anlässe. Er ist einfach zuzubereiten und lässt sich hervorragend in der Familie oder mit Freunden teilen. Der saftige Teig und die aromatischen Gewürze machen ihn zu einem unverzichtbaren Rezept für deine Backküche.
Zutaten
Für den Teig:
- 250 g Zartbitterschokolade
- 200 g Butter
- 300 g Zucker
- 4 große Eier
- 400 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 2 TL Zimt
- 1 TL Muskatnuss
- 1 TL Ingwer (gemahlen)
- 1/2 TL Nelken (gemahlen)
- 1 Prise Salz
- 200 ml Milch
Für die Glasur:
- 200 g Zartbitterschokolade
- 50 g Butter
Zubereitung
Schritt 1: Teig vorbereiten
Heize den Ofen auf 180 °C vor und lege ein Blech (ca. 30 x 40 cm) mit Backpapier aus. Schmelze die Zartbitterschokolade zusammen mit der Butter in einem Wasserbad oder in der Mikrowelle. Rühre die Mischung gut durch, bis sie gleichmäßig schmilzt. In einer großen Schüssel den Zucker und die Eier schaumig schlagen, bis die Masse hell und luftig ist. Füge die geschmolzene Schokoladen-Butter-Mischung hinzu und vermenge alles gut.
Schritt 2: Trockene Zutaten mischen
In einer Separaten Schüssel das Mehl, Backpulver, Zimt, Muskatnuss, Ingwer, Nelken und Salz vermischen. Die trockenen Zutaten nach und nach zur Schokoladen-Ei-Mischung geben und alles gut vermengen. Füge schließlich die Milch hinzu und rühre alles zu einem glatten Teig.
Schritt 3: Backen
Gieße den Teig gleichmäßig auf das vorbereitete Backblech und backe ihn für 25-30 Minuten im vorgeheizten Ofen. Mache den Stäbchentest, um zu prüfen, ob der Kuchen durchgebacken ist. Lass den Kuchen nach dem Backen auf einem Gitter vollständig auskühlen.
Schritt 4: Glasur zubereiten
Für die Glasur die Zartbitterschokolade zusammen mit der Butter schmelzen und gut verrühren. Gieße die Glasur gleichmäßig über den ausgekühlten Kuchen und lasse sie fest werden.
