Beschreibung
Der Schokoladen-Blaubeer-Gugelhupf ist eine himmlische Kombination aus schokoladigem Teig und saftigen Blaubeeren. Diese köstliche Torte begeistert durch ihren intensiven Schokoladengeschmack und die fruchtige Note der Blaubeeren. Perfekt für jede Kaffeetafel oder als Dessert bei besonderen Anlässen, ist dieser Gugelhupf leicht zuzubereiten und lässt sich wunderbar mit einer Tasse Kaffee oder Tee genießen.
Zutaten
Für den Gugelhupf:
- 200 g Zartbitterschokolade
- 150 g Butter
- 200 g Zucker
- 3 große Eier
- 150 g Mehl
- 50 g Kakaopulver
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 150 g frische Blaubeeren
Für die Glasur:
- 100 g Zartbitterschokolade
- 1 EL Pflanzenöl
Zubereitung
Schritt 1: Teig vorbereiten
Heize den Ofen auf 180 °C vor und fette eine Gugelhupfform gut ein. Schmelze die Zartbitterschokolade zusammen mit der Butter in einem Wasserbad oder in der Mikrowelle. Rühre die Mischung gut durch, bis alles geschmolzen und glatt ist. In einer großen Schüssel den Zucker und die Eier schaumig schlagen, bis die Masse hell und luftig ist. Füge die geschmolzene Schokoladen-Butter-Mischung hinzu und vermenge alles gut.
Schritt 2: Trockene Zutaten mischen
In einer separaten Schüssel das Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz vermengen. Gab die trockenen Zutaten nach und nach zur Schokoladenmasse und rühre alles gut durch, bis ein homogener Teig entsteht.
Schritt 3: Blaubeeren unterheben
Falte die frischen Blaubeeren vorsichtig unter den Teig, sodass sie gleichmäßig verteilt sind, ohne zerdrückt zu werden.
Schritt 4: Backen
Gieße den Teig in die vorbereitete Gugelhupfform und backe ihn im vorgeheizten Ofen für etwa 40-45 Minuten. Mache den Stäbchentest, um sicherzustellen, dass der Gugelhupf durchgebacken ist. Lass ihn anschließend in der Form für 10 Minuten abkühlen, bevor du ihn auf ein Kuchengitter stürzt.
Schritt 5: Glasur zubereiten
Für die Glasur die Zartbitterschokolade zusammen mit dem Pflanzenöl schmelzen. Rühre die Mischung glatt und lasse sie etwas abkühlen, bevor du sie gleichmäßig über den Gugelhupf gießt.
