Zutaten für
- 4 Ei(er)
- 1 Pck. Vanillezucker
- 110 g Zucker
- 140 g Mehl
- 1 TL, gestr. Backpulver
- 200 g Zartbitterschokolade
- 500 g Schlagsahne
- 100 g Kuvertüre
- n. B. Schokodekor, z.B. Schokobons etc.
Zubereitung
Für den Boden die Eier, den Vanillinzucker und den Zucker mindestens 15 min lang cremig-weiß aufschlagen. Mehl und Backpulver sieben, vermischen und vorsichtig unterheben. 20er Springform einfetten und Backpapier am Boden einspannen und den Teig einfüllen. Im Ofen bei 175 °C Ober-/Unterhitze 30 min. backen. Stäbchenprobe machen. Teig aus der Form nehmen, auf einem Gitter abgedeckt am besten über Nacht abkühlen lassen. Am nächsten Tag 2 x waagerecht teilen.
Für die Sahnecreme die Schlagsahne leicht erhitzen und die Schokolade in Stückchen schneiden und darin schmelzen. Regelmäßig umrühren, bis alle Stückchen geschmolzen sind. In eine Schüssel füllen und über Nacht in den Kühlschrank stellen. Wichtig! Die Sahne darf nicht aufkochen!
Am nächsten Tag die Schoko-Sahne mit dem Handrührgerät aufschlagen, dann die Böden mit der Schokocreme bestreichen und zusammensetzen. Die Schokocreme auch am Rand verstreichen. Etwas für die Deko auf der Torte zurückbehalten.
Die Kuvertüre schmelzen und vorsichtig auf die Torte geben, leicht über den Rand streichen, damit sie runterläuft. Abkühlen lassen. Die restliche Sahne oben drauf verteilen und mit Schokobons und Schokoriegel etc. dekorieren.
