Was macht dieses Rezept so besonders?
Diese Cupcakes vereinen die intensive Süße von Schokolade mit der fruchtigen Säure von Himbeeren zu einem harmonischen Geschmackserlebnis. Die Kombination aus saftigem Schokoladenteig, fruchtigem Himbeerkern und cremigem Schokoladentopping macht sie zu einem besonderen Genuss für alle Sinne.
Schoko-küsst-Himbeer Cupcakes Beschreibung
Saftige Schokoladen-Cupcakes mit einem überraschenden Himbeerkern, gekrönt von einer luftigen Schokoladencreme. Diese Cupcakes sind nicht nur ein Augenschmaus, sondern auch ein Geschmackserlebnis, das Schokoladen- und Beerenliebhaber gleichermaßen begeistert.
Die Geschichte des Schoko-küsst-Himbeer Cupcakes Rezepts
Die “Schoko-küsst-Himbeer Cupcakes” sind eine moderne Interpretation der klassischen Kombination von Schokolade und Himbeeren. Inspiriert von der beliebten Praline “Mon Chéri” und dem Trend zu gefüllten Cupcakes, entstand dieses Rezept als perfekte Mischung aus Tradition und Innovation in der Backkunst.
Tipps für die Perfektion des Schoko-küsst-Himbeer Cupcakes Rezepts
- Verwenden Sie Qualitätsschokolade mit hohem Kakaoanteil für ein intensives Schokoladenaroma.
- Die Himbeeren sollten vor dem Einarbeiten leicht angefroren sein, damit sie beim Backen nicht zerfallen.
- Achten Sie darauf, die Cupcakes nicht zu überbacken, um ihre Saftigkeit zu erhalten.
- Lassen Sie die Cupcakes vollständig auskühlen, bevor Sie sie mit dem Topping versehen.
Die Besonderheit des Schoko-küsst-Himbeer Cupcakes Rezepts
Die Besonderheit liegt in der Überraschung im Inneren: Der saftige Schokoladenteig umschließt einen fruchtigen Himbeerkern, der beim Hineinbeißen für einen spannenden Kontrast sorgt. Das cremige Schokoladentopping rundet das Geschmackserlebnis perfekt ab und macht jede Cupcake zu einem kleinen Kunstwerk.
Aufbau und Präsentation des Schoko-küsst-Himbeer Cupcakes Rezepts
- Schokoladen-Cupcaketeig in Förmchen füllen.
- Himbeeren in die Mitte des Teigs drücken.
- Nach dem Backen und Abkühlen mit Schokoladencreme verzieren.
- Mit einer frischen Himbeere und Schokoraspeln garnieren.
- In einer hübschen Etagere oder auf einem schönen Kuchenständer anrichten.
Häufig gestellte Fragen
- Kann ich gefrorene Himbeeren verwenden?
Ja, leicht angetaute gefrorene Himbeeren eignen sich gut. - Wie lange halten sich die Cupcakes?
Im Kühlschrank etwa 3-4 Tage, am besten in einer luftdichten Box. - Kann ich das Rezept vegan zubereiten?
Ja, mit veganen Alternativen für Eier, Milch und Butter. - Eignen sich die Cupcakes zum Einfrieren?
Am besten ohne Topping einfrieren und nach dem Auftauen frisch verzieren. - Kann ich andere Beeren verwenden?
Ja, probieren Sie z.B. Brombeeren oder Heidelbeeren für Abwechslung.
Zutaten
Für den Teig :
- 200g Mehl
- 50g Kakao
- 200g Zucker
- 2 Eier
- 150ml Milch
- 100g geschmolzene Butter
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 24 frische Himbeeren
Für das Topping :
- 200g dunkle Schokolade
- 200ml Sahne
- 50g Butter
Zur Dekoration :
- Frische Himbeeren
- Schokoraspel
Zubereitung
- Ofen auf 180°C vorheizen. Muffinform mit Papierförmchen auslegen.
- Für den Teig alle trockenen Zutaten mischen. Eier, Milch und geschmolzene Butter hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren.
- Teig in die Förmchen füllen und je eine Himbeere in die Mitte drücken.
- 20-25 Minuten backen, dann abkühlen lassen.
- Für das Topping Schokolade und Sahne im Wasserbad schmelzen, Butter unterrühren. Abkühlen lassen bis die Masse streichfähig ist.
- Cupcakes mit dem Schokoladentopping verzieren und mit einer Himbeere und Schokoraspeln garnieren.
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