Beschreibung
Der Schoko-Birnen-Kuchen ist ein wahrer Traum für alle Naschkatzen und Kuchenliebhaber! Diese köstliche Kombination aus saftigen, süßen Birnen und intensiver Schokolade verwöhnt nicht nur den Gaumen, sondern sorgt auch für strahlende Augen bei jedem Fest, Kaffeeklatsch oder einfach als süße Belohnung zwischendurch. Der Kuchen besticht durch seine lockere, saftige Textur, die durch die reifen Birnen entsteht, und den schokoladigen Geschmack, der durch hochwertige Kakao- und Schokoladenstücke entsteht.
Zutaten
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Reife, aber feste Birnen | 3 Stück (ca. 500 g) |
| Mehl (Type 405) | 200 g |
| Zucker | 150 g |
| Backkakao (ungesüßt) | 30 g |
| Backpulver | 1 Päckchen (15 g) |
| Eier (Größe M) | 3 Stück |
| Butter (weich) | 150 g |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
| Zarte Schokolade (mind. 50 % Kakao) | 150 g (in Stücke gehackt) |
| Milch | 50 ml |
| Prise Salz | 1 Prise |
| Zimt (optional) | ½ TL |
| Puderzucker (zum Bestäuben) | Nach Bedarf |
Zubereitung
Vorbereitung der Birnen
- Birnen schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Die Birnen sollten reif, aber noch fest sein, damit sie beim Backen nicht zu weich werden. Wer mag, kann die Birnen mit etwas Zitronensaft beträufeln, damit sie nicht braun werden.
- Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine runde Springform (26 cm Durchmesser) einfetten oder mit Backpapier auslegen.
Teig zubereiten
- Butter und Zucker schaumig rühren: In einer großen Schüssel die weiche Butter mit dem Zucker, Vanilleextrakt und einer Prise Salz mit einem Handrührgerät cremig aufschlagen, bis die Masse hell und fluffig ist.
- Eier einzeln unterrühren: Die Eier nacheinander unter die Butter-Zucker-Masse rühren, bis eine glatte, homogene Masse entsteht.
- Trockene Zutaten mischen: In einer separaten Schüssel Mehl, Backkakao, Backpulver und Zimt (falls verwendet) vermengen.
- Trockene und flüssige Zutaten kombinieren: Die Mehlmischung abwechselnd mit der Milch unter die Butter-Eier-Masse rühren, bis ein glatter Teig entsteht. Nicht zu lange rühren, sonst wird der Kuchen fest.
- Schokolade und Birnen einarbeiten: Die gehackte Schokolade und die Birnenwürfel vorsichtig unter den Teig heben, sodass sie gleichmäßig verteilt sind.
Backen
- Teig in die Form füllen: Den Teig in die vorbereitete Springform geben und glatt streichen.
- Im vorgeheizten Ofen backen: Den Kuchen auf der mittleren Schiene für ca. 45–50 Minuten backen, bis ein Stäbchen, das in die Mitte gesteckt wird, sauber wieder herauskommt.
- Abkühlen lassen: Den Kuchen nach dem Backen 10 Minuten in der Form lassen, dann auf einem Gitter vollständig auskühlen lassen.
Servieren
- Mit Puderzucker bestäuben: Vor dem Servieren den abgekühlten Kuchen nach Belieben mit Puderzucker bestäuben. Wer mag, kann ihn auch mit einer Kugel Vanilleeis oder etwas Schlagsahne servieren.
Warum dieser Schoko-Birnen-Kuchen ein absolutes Highlight ist
Die perfekte Kombination aus Frucht und Schokolade
Die Birnen verleihen dem Kuchen nicht nur eine natürliche Süße, sondern sorgen auch für eine luftige, saftige Konsistenz. Die Schokolade wiederum gibt dem Kuchen eine tiefere Geschmacksnote und macht ihn zu einem echten Genuss für Schokoladenliebhaber. Die Kombination aus fruchtiger Frische und schokoladiger Intensität ist einfach unwiderstehlich!
Einfach, aber effektvoll
Dieses Rezept ist perfekt für Backanfänger, da es keine komplizierten Techniken erfordert. Dennoch wirkt der Kuchen durch die Kombination aus Birnen und Schokolade edel und besonders – ideal, um Gäste zu beeindrucken, ohne stundenlang in der Küche zu stehen.
Variationen für jeden Geschmack
- Nussige Note: Wer es etwas knuspriger mag, kann 50 g gehackte Walnüsse oder Haselnüsse unter den Teig mischen.
- Gewürze: Ein Hauch von Kardamom oder Nelken passt wunderbar zu den Birnen und verleiht dem Kuchen eine winterliche Note.
- Schokoladen-Glasur: Für alle, die es besonders schokoladig mögen, kann der Kuchen nach dem Backen mit einer dünnen Schicht Zartbitter-Glasur überzogen werden.
