Zutaten für
- 100 g Butter, zimmerwarme
- 200 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 2 Ei(er), Größe M
- 4 EL Wasser, heiß
- 3 Banane(n), reif
- 300 g Mehl
- ½ Pck. Backpulver
- 1 Prise(n) Salz
- 100 g Schokoladenraspel, zartbitter
- n. B. Schokoglasur oder Puderzucker
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Zubereitung
Butter mit Zucker, Vanillezucker und Salz schaumig schlagen. Dann die Eier einzeln einrühren und das Wasser unterschlagen. Die Bananen zerdrücken und unter die Masse rühren. Dann Mehl, Backpulver und die Schokoraspel unterrühren. Den Teig in eine gefettete Gugelhupfform füllen.
Den Kuchen bei 180 °C Ober-/Unterhitze oder 160 °C Umluft auf der mittleren Schiene ca. 60 Minuten backen (Stäbchentest).
Den Gugelhupf in der Form auskühlen lasse, dann stürzen und beliebig mit Schokoglasur überziehen oder einfach mit Puderzucker bestäuben
