???? Beschreibung
Manchmal braucht es nicht viel, um etwas richtig Gutes zu zaubern. Dieses schnelle Brot mit Käse und Oliven beweist genau das! Ohne Hefe, ohne Warten – einfach rühren, backen, genießen. Es ist außen knusprig, innen fluffig und mit herzhaftem Käse und aromatischen Oliven durchzogen. Ein mediterraner Genuss, der sich ideal als Beilage, Snack oder Hauptgericht eignet.
⏱️ Zubereitungs- und Backzeit
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Backzeit: 40–45 Minuten
- Gesamtzeit: ca. 55 Minuten
???? Zutaten
Für 1 Kastenform (ca. 25 cm):
- 300 g Weizenmehl (Type 550 oder Dinkelmehl)
- 1 Päckchen Backpulver (ca. 16 g)
- 3 Eier (Größe M)
- 150 ml Milch (oder pflanzliche Alternative)
- 100 ml neutrales Öl (z. B. Rapsöl)
- 150 g geriebener Käse (z. B. Gouda oder Emmentaler, alternativ veganer Käse)
- 100 g entsteinte schwarze oder grüne Oliven (in Scheiben geschnitten)
- 1 TL Salz
- 1 TL getrockneter Oregano
- Frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack
- Optional: Frühlingszwiebeln oder getrocknete Tomaten für extra Aroma
???????? Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Kastenform einfetten oder mit Backpapier auslegen.
- Mehl und Backpulver in einer großen Schüssel vermengen.
- In einer zweiten Schüssel Eier, Milch und Öl verquirlen.
- Die flüssigen Zutaten zu den trockenen geben und mit einem Teigschaber oder Handrührgerät gut verrühren.
- Käse und Oliven sowie Gewürze unterheben. Optional: fein geschnittene Frühlingszwiebeln oder getrocknete Tomaten ergänzen.
- Den Teig in die vorbereitete Form füllen und glattstreichen.
- Backen: ca. 40–45 Minuten, bis das Brot goldbraun ist (Stäbchenprobe!).
- Aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und aus der Form stürzen.
