Einleitung: Warum dieser Kuchen ein Game-Changer ist
Stell dir vor: Du hast unerwartet Besuch, der Kaffee duftet schon durch die Küche, aber es fehlt noch das süße Highlight. Keine Panik! Dieser „Schnelle Kuchenkuchen“ ist dein Retter in der Not. In der Zeit, in der deine Kaffeemaschine läuft, backst du einen saftigen, aromatischen Kuchen, der jeden begeistert. Kein Vorteig, keine komplizierten Schritte – einfach alles in eine Schüssel, ab in den Ofen und voilà: Ein Kuchen, der aussieht und schmeckt, als hättest du stundenlang in der Küche gestanden.
Dieses Rezept ist nicht nur blitzschnell, sondern auch unendlich variabel. Ob mit Äpfeln, Schokolade oder einfach pur – der Kuchen passt zu jeder Gelegenheit. Und das Beste? Er gelingt immer. Egal, ob du Back-Anfänger bist oder eine erfahrene Küchenfee: Dieser Kuchen wird dein neues Lieblingsrezept!
🕒 Zeitaufwand: Schneller als der Kaffee!
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Backzeit: 15–20 Minuten
- Gesamtzeit: 25–30 Minuten
- Portionen: 8–10 Stücke
📝 Zutaten: Was du brauchst (für eine Springform, 26 cm Ø)
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Mehl (Type 405) | 250 g |
| Zucker | 200 g |
| Eier (Größe M) | 3 Stück |
| Butter (zimmertemperiert) | 125 g |
| Milch | 100 ml |
| Backpulver | 1 Päckchen |
| Vanillezucker | 1 Päckchen |
| Prise Salz | 1 Prise |
| Zitronenschale (abgerieben) | 1 TL |
Tipp: Alle Zutaten sollten Raumtemperatur haben – so wird der Teig besonders cremig!
👩🍳 Zubereitung: So einfach geht’s
- Ofen vorheizen: Heize den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze (160°C Umluft) vor. Fette die Springform ein oder lege Backpapier ein.
- Teig anrühren:
- Gib Mehl, Zucker, Backpulver, Vanillezucker und Salz in eine große Schüssel und vermische alles.
- Füge die Eier, weiche Butter und Milch hinzu. Rühre alles mit einem Handrührgerät oder Schneebesen zu einem glatten Teig an. Nicht zu lange rühren – sonst wird der Kuchen fest!
- Wenn du magst, gib jetzt geriebene Äpfel, Schokostückchen oder Nüsse dazu und hebe sie vorsichtig unter.
- Ab in die Form: Fülle den Teig in die vorbereitete Form und streiche die Oberfläche glatt.
- Backen: Stelle den Kuchen in den vorgeheizten Ofen und backe ihn 15–20 Minuten, bis er goldbraun ist und ein Stäbchen sauber herauskommt.
- Abkühlen lassen: Lass den Kuchen 10 Minuten in der Form, dann auf einem Gitter vollständig auskühlen.
