Beschreibung
Entdecken Sie die köstliche Welt der Brownies mit einer gesunden Note! Unsere sagenhaften Brownies mit Zucchini sind nicht nur unwiderstehlich schokoladig, sondern auch wunderbar saftig. Dank der Zucchini, die zu über 90% aus Wasser besteht, bleiben diese Brownies besonders saftig und sind eine perfekte Möglichkeit, Gemüse in süße Leckereien zu integrieren. Ideal für alle, die auf der Suche nach einem gesünderen Genuss sind, ohne auf Geschmack verzichten zu müssen.
Zubereitungszeit und Kochzeit
- Zubereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 35 Minuten
- Gesamtzeit: 55 Minuten
Zutaten
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Zucchini, gerieben | 250 g |
| Eier | 3 Stück |
| Zucker | 200 g |
| Butter | 150 g |
| Schokolade (Zartbitter) | 200 g |
| Mehl (Dinkel oder Vollkorn) | 150 g |
| Backpulver | 1 TL |
| Nüsse (optional) | 50 g |
| Kakao | 30 g |
| Salz | 1 Prise |
Zubereitung
- Vorbereitung: Heizen Sie den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vor und legen Sie eine quadratische Backform mit Backpapier aus.
- Zucchini vorbereiten: Waschen Sie die Zucchini, schneiden Sie die Enden ab und reiben Sie sie fein. Drücken Sie überschüssige Flüssigkeit leicht aus.
- Teig zubereiten: Schmelzen Sie Butter und Schokolade gemeinsam in einem Wasserbad und lassen Sie die Mischung etwas abkühlen. In einer großen Schüssel schlagen Sie die Eier mit dem Zucker schaumig auf und rühren dann die geschmolzene Schokoladen-Butter-Mischung unter.
- Trockene Zutaten einarbeiten: In einer separaten Schüssel mischen Sie Mehl, Backpulver, Kakao und Salz. Heben Sie diese trockenen Zutaten vorsichtig unter die Schokoladenmasse.
- Zucchini einrühren: Fügen Sie die geriebene Zucchini und optional die Nüsse hinzu und vermengen Sie alles gut.
- Backen: Füllen Sie den Teig in die vorbereitete Backform und glätten Sie die Oberfläche. Backen Sie die Brownies für etwa 35 Minuten. Eine Stäbchenprobe gibt Aufschluss darüber, ob die Brownies fertig sind.
- Abkühlen lassen: Lassen Sie die Brownies in der Form vollständig auskühlen, bevor Sie sie in Stücke schneiden.
Tipps für die Perfektion des Rezepts
- Saftigkeit: Drücken Sie die geriebene Zucchini nicht zu stark aus, um die Saftigkeit der Brownies zu erhalten.
- Variationen: Für eine vegane Variante können Sie Eier durch Apfelmus ersetzen und Butter durch Kokosöl.
- Lagerung: Bewahren Sie die Brownies in einem luftdichten Behälter auf, um sie frisch zu halten. Im Kühlschrank halten sie sich bis zu einer Woche.
- Toppings: Experimentieren Sie mit verschiedenen Toppings wie Schokostreuseln, gehackten Nüssen oder einer Glasur aus Puderzucker und Zitronensaft.
