Beschreibung
Der saftige Schokokuchen ist ein klassischer deutscher Kuchen, der durch seine feuchte Textur und den intensiven Schokoladengeschmack besticht. Er eignet sich perfekt für jede Feier oder einfach, um sich selbst etwas Gutes zu tun. Mit wenigen Zutaten und einfach in der Zubereitung, wird dieser Kuchen garantiert ein Hit bei Groß und Klein.
Zutaten
- 250 g Zartbitterschokolade
- 200 g Butter
- 300 g Zucker
- 5 Eier
- 200 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
- 100 ml Milch
- 2 TL Vanilleextrakt
Zubereitung
- Ofen vorheizen: Heize den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vor und lege eine 26 cm Springform mit Backpapier aus.
- Schokolade und Butter schmelzen: Hacke die Schokolade grob und schmelze sie zusammen mit der Butter in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze. Rühre gelegentlich um, bis die Mischung glatt und gut vermischt ist. Lass sie etwas abkühlen.
- Eier und Zucker verrühren: In einer Schüssel die Eier und den Zucker schaumig schlagen, bis die Masse hell und luftig ist.
- Milch und Vanilleextrakt hinzufügen: Gib die Milch und den Vanilleextrakt zu der Eier-Zucker-Mischung und rühre alles gut durch.
- Schokomischung hinzufügen: Die abgekühlte Schokoladen-Butter-Mischung unter die Eier-Zucker-Mischung rühren, bis alles gleichmäßig verteilt ist.
- Trockene Zutaten vermengen: In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz mischen. Dann die trockenen Zutaten vorsichtig unter die Schokoladenmasse heben, bis keine Mehlspuren mehr sichtbar sind.
- Backen: Den Teig in die vorbereitete Springform füllen und für etwa 40-45 Minuten backen. Der Kuchen sollte innen noch etwas feucht sein, daher ist eine Stäbchenprobe empfohlen.
- Abkühlen lassen: Lass den Kuchen in der Form für 10 Minuten abkühlen, bevor du ihn auf ein Kuchengitter stürzt, um vollständig auszukühlen.
- Servieren: Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben oder mit Schlagsahne und frischen Beeren servieren.
