Beschreibung
Ein saftiger Kirschkuchen mit Streuseln ist der perfekte Begleiter für jeden Kaffeetrinker. Dieser Kuchen vereint die Süße der Kirschen mit dem knusprigen Biss der Streusel und schafft so ein harmonisches Geschmackserlebnis. Ideal für Familienfeiern, Kaffeekränzchen oder einfach als süße Versuchung zwischendurch.
Zubereitungszeit und Kochzeit
- Zubereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 45 Minuten
- Gesamtzeit: 1 Stunde 5 Minuten
Zutaten
Für den Teig:
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Mehl | 250 g |
| Zucker | 150 g |
| Butter | 125 g |
| Eier | 3 Stück |
| Backpulver | 1 Päckchen |
| Vanillezucker | 1 Päckchen |
| Milch | 50 ml |
Für den Belag:
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Kirschen (frisch oder aus dem Glas) | 500 g |
| Zucker | 2 EL |
| Speisestärke | 1 EL |
Für die Streusel:
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Mehl | 200 g |
| Zucker | 100 g |
| Butter | 100 g |
| Zimt | 1 TL |
Zubereitung
Schritt 1: Teig vorbereiten
- Heizen Sie den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vor.
- Vermengen Sie das Mehl, Zucker, Backpulver und Vanillezucker in einer Schüssel.
- Fügen Sie die weiche Butter und die Eier hinzu und kneten Sie alles zu einem glatten Teig.
- Geben Sie nach und nach die Milch hinzu, bis der Teig eine geschmeidige Konsistenz hat.
Schritt 2: Teig ausrollen und in die Form legen
- Rollen Sie den Teig aus und legen Sie ihn in eine gefettete Springform (26 cm Durchmesser).
- Drücken Sie den Teig gleichmäßig in die Form und formen Sie einen kleinen Rand.
Schritt 3: Kirschen vorbereiten
- Wenn Sie frische Kirschen verwenden, waschen und entkernen Sie diese.
- Vermengen Sie die Kirschen mit Zucker und Speisestärke, damit der Saft später nicht zu sehr ausläuft.
Schritt 4: Kirschen auf den Teig legen
Verteilen Sie die Kirschen gleichmäßig auf dem Teig.
Schritt 5: Streusel zubereiten
- Mischen Sie alle Zutaten für die Streusel in einer Schüssel und reiben Sie alles mit den Fingerspitzen zu krümeligen Streuseln.
- Verteilen Sie die Streusel gleichmäßig über die Kirschen.
Schritt 6: Backen
Backen Sie den Kuchen im vorgeheizten Backofen für etwa 45 Minuten, bis die Streusel goldbraun sind.
Schritt 7: Abkühlen lassen
Lassen Sie den Kuchen in der Form vollständig abkühlen, bevor Sie ihn servieren.
Tipps für die Perfektion des Rezepts
- Frische Kirschen: Verwenden Sie wenn möglich frische Kirschen, da diese dem Kuchen mehr Saftigkeit verleihen.
- Streusel: Achten Sie darauf, dass die Streusel nicht zu fein sind, damit sie schön knusprig bleiben.
- Backzeit: Behalten Sie den Kuchen im Auge, da die Backzeit je nach Ofen variieren kann.
- Servieren: Servieren Sie den Kuchen mit einer Kugel Vanilleeis oder etwas Schlagsahne für ein besonderes Geschmackserlebnis.
