Beschreibung
Saftige Brownies, auch bekannt als Brookies, vereinen das Beste aus beiden Welten – die schokoladige Schwere von Brownies und die köstliche Konsistenz von Cookies. Diese Kombination ist perfekt für alle, die sich nicht entscheiden können. Sie sind unglaublich schokoladig, fluffig und eignen sich perfekt als süßer Snack oder Dessert. Ob für einen gemütlichen Abend auf der Couch oder als besondere Leckerei für Gäste, diese Brookies werden garantiert jeder Freude bereiten.
Zutaten
Für den Brownieteig:
- 150 g Zartbitterschokolade
- 100 g Butter
- 200 g Zucker
- 3 große Eier
- 1 TL Vanilleextrakt
- 100 g Mehl
- 30 g Kakao
- 1/2 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
Für den Cookie-Teig:
- 125 g weiche Butter
- 100 g Zucker
- 75 g Brauner Zucker
- 1 großes Ei
- 1 TL Vanilleextrakt
- 200 g Mehl
- 1/2 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 100 g Schokoladenstückchen
Zubereitung
Schritt 1: Brownieteig zubereiten
Heize den Ofen auf 180 °C vor und lege eine quadratische Backform (20×20 cm) mit Backpapier aus. Schmelze die Zartbitterschokolade zusammen mit der Butter in einer Schüssel über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle. Rühre den Zucker unter und lasse die Mischung leicht abkühlen. Gib die Eier und den Vanilleextrakt hinzu und rühre alles gut durch. Mische in einer separaten Schüssel das Mehl, den Kakao, das Backpulver und das Salz und füge alles zur schokoladigen Masse hinzu. Vermenge alles, bis ein glatter Teig entsteht.
Schritt 2: Cookie-Teig zubereiten
In einer anderen Schüssel die weiche Butter mit dem Zucker und dem braunen Zucker schaumig schlagen. Füge das Ei und den Vanilleextrakt hinzu und mische alles gut durch. Mische das Mehl, Backpulver und Salz und füge die Mischung nach und nach hinzu. Zum Schluss die Schokoladenstückchen unterheben.
Schritt 3: Brookies zusammenfügen
Gieße den Brownieteig gleichmäßig in die Backform. Mit einem Löffel kleine Portionen des Cookie-Teigs gleichmäßig über den Brownieteig verteilen. Du kannst mit einer Gabel vorsichtig durch die beiden Teige gehen, um ein marmoriertes Muster zu erzeugen.
Schritt 4: Backen
Backe die Brookies im vorgeheizten Ofen für etwa 25-30 Minuten. Lassen du die Brownies in der Form vollständig abkühlen, bevor du sie in Stücke schneidest und servierst.
