Kirschschnecken-Kuchen
Saftiger Kuchen mit Kirschen und einem zarten Teig, ideal für Kaffeetafeln.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 40 Minuten
- Total Time: 60 Minuten
- Yield: 8 Portionen
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
- 200 g Butter, weich oder Margarine
- 400 g Mehl
- 250 g Joghurt
- 1 Pck. Backpulver
- 1 Pck. Vanillezucker
- 500 g Sauerkirschen, entsteint
- 100 g Zucker
- n. B. Puderzucker
Instructions
- Für den Teig Butter, Mehl, Joghurt, Backpulver und Vanillezucker mit einem Knethaken zu einer Masse verkneten.
- Den Teig auf einer bemehlten Fläche ca. 3 mm dünn und 30 cm lang ausrollen und in 7 – 8 cm breite Streifen schneiden.
- In die Mitte der Streifen die Kirschen legen, diese mit dem Zucker bestreuen und die Streifen einrollen.
- Danach die Rollen schneckenförmig in eine Springform, Ø 26cm, legen.
- Den Kuchen bei 180 °C Umluft 30 – 40 Minuten backen.
- Nach dem Abkühlen den Kuchen mit Puderzucker bestäuben.
Notes
Das Originalrezept enthält 200 g Butter, ich nehme aber 100 g Butter, damit der Kuchen nicht zu mächtig wird. Auch streue ich nie die ganzen 100 g Zucker über die Kirschen, sondern mache das eher nach Gefühl.
Find it online: https://bestrezepte.com/russischer-kirschkuchen-2/