Beschreibung

Diese Reese’s Erdnussbutter-Käsekuchen-Cups vereinen das Beste aus zwei Welten: die cremige, salzig-süße Erdnussbutter-Füllung und die zarte Schokoladenhülle, kombiniert mit einer saftigen Käsekuchen-Schicht. Inspiriert von den amerikanischen Reese’s Cups, aber als Mini-Käsekuchen-Törtchen interpretiert, sind sie perfekt für Naschkatzen, die es süß, aber nicht zu süß mögen. Der knusprige Tarteboden, die fluffige Käsefüllung und die schokoladige Ganache machen diese Cups zu einem echten Highlight auf jedem Kaffeetisch oder Buffet. Ideal für Partys, Geburtstage oder einfach als süße Belohnung zwischendurch!

Zutaten

Für den Tarteboden:

• 300 g Mehl
• 30 g Backkakao
• 2 TL Backpulver
• 150 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 140 g Butter (zimmerwarm)
• 1 Ei (zimmerwarm)
• Blindbackbohnen oder getrocknete Bohnen

Für die Erdnussbutter-Käsefüllung:

• 450 g Erdnussbutter (cremig, ohne Stückchen)
• 300 g Frischkäse
• 120 g Puderzucker
• 200 g Quark

Für die Schokoladenganache:

• 200 g Zartbitterkuvertüre
• 200 g Schlagsahne

Zum Dekorieren:

• 12 Reese’s Peanut Butter Cups (oder selbstgemachte Alternativen)

Zubereitung

1. Tarteboden vorbereiten

1. Teig zubereiten: Mehl, Backkakao, Backpulver, Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel vermengen. Die zimmerwarme Butter in Stücke schneiden und dazugeben, dann das Ei hinzufügen. Alles mit einem Handrührgerät (Knethaken) oder von Hand zu einem glatten Teig verkneten. Der Teig ist etwas krümelig, wird aber nach dem Backen wunderbar knusprig.
2. Form vorbereiten: Eine Tarteform mit Butter oder Öl einfetten und mit Mehl ausstreuen. 2/3 des Teigs ausrollen und auf den Boden der Form drücken. Das restliche 1/3 zu einer Schlange formen und am Rand der Form festdrücken. Mit einer Gabel Löcher in den Boden stechen.
3. Blindbacken: Ein Stück Backpapier auf den Teig legen, Blindbackbohnen darauf verteilen und den Boden bei 160°C Umluft für ca. 25 Minuten backen. Auskühlen lassen und vorsichtig aus der Form lösen.

2. Erdnussbutter-Käsefüllung zubereiten

1. Erdnussbutter, Frischkäse, Quark und Puderzucker mit einem Handrührgerät (Quirle) zu einer homogenen, cremigen Masse verrühren.
2. Die Creme gleichmäßig auf dem ausgekühlten Tarteboden verteilen, sodass der Rand etwas übersteht.

3. Schokoladenganache herstellen

1. Die Kuvertüre in kleine Stücke hacken. Die Schlagsahne erhitzen (nicht kochen!) und über die Schokoladenstücke gießen. Kurz ziehen lassen, dann mit einem Schneebesen glatt rühren, bis eine glänzende Ganache entsteht.
2. Die Ganache vorsichtig und löffelweise über die Erdnussbutter-Käsefüllung geben und schnell verteilen, da sie schnell abkühlt.

4. Dekorieren und servieren

1. Die Reese’s Peanut Butter Cups ganz, halbiert oder geviertelt auf der Torte anrichten.
2. Den Kuchen für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank durchkühlen lassen, bevor er in Stücke geschnitten und serviert wird.

Meta Description

Reese’s Erdnussbutter-Käsekuchen-Cups: Das ultimative Rezept für cremige Erdnussbutter-Käsekuchen-Törtchen mit Schokoladenganache! Perfekt für Partys, Geburtstage oder als süße Überraschung. Einfach nachzubacken, unwiderstehlich lecker und garantiert ein Hit bei allen Naschkatzen. Jetzt ausprobieren und genießen!

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