Warum hausgemacht?
Hausgemachte Red Velvet Whoopie Pies bieten eine einzigartige Möglichkeit, die köstliche Süße und den samtigen Geschmack dieses beliebten Desserts zu genießen. Die Frische der Zutaten und die Möglichkeit, die Rezeptur nach eigenem Geschmack anzupassen, machen sie zu einem unvergleichlichen Genuss.
Was macht dieses Rezept so besonders?
Dieses Rezept zeichnet sich durch die perfekte Balance zwischen samtiger Textur und intensivem Schokoladengeschmack aus. Die Zugabe von Buttermilch und Essig verleiht den Whoopie Pies eine angenehme Säurenote, während die rote Lebensmittelfarbe für ihr charakteristisches Aussehen sorgt. Die cremige Füllung aus Frischkäse rundet das Geschmackserlebnis ab und macht es unvergesslich.
Beschreibung
Red Velvet Whoopie Pies sind kleine, runde Kuchen, die aus zwei roten, samtigen Schokoladenkuchen bestehen und mit einer cremigen Frischkäsefüllung zusammengefügt werden. Sie sind süß, samtig und haben einen leicht säuerlichen Geschmack, der sie unverwechselbar macht.
Die Geschichte des Rezept
Die Ursprünge der Red Velvet Whoopie Pies reichen bis ins frühe 20. Jahrhundert zurück, als Hausfrauen begannen, rote Kuchen zu backen und sie mit einer leckeren Füllung zu kombinieren. Die Bezeichnung “Whoopie Pies” stammt aus Neuengland und bezieht sich auf das freudige Ausrufen, das Kinder machten, wenn sie diese Leckereien bekamen.
Tipps für die Perfektion des Rezept
- Verwenden Sie hochwertige Zutaten für den besten Geschmack.
- Achten Sie darauf, die Kuchen gleichmäßig zu formen, damit sie beim Backen gleichmäßig aufgehen.
- Lassen Sie die Whoopie Pies vor dem Zusammenfügen vollständig abkühlen, um ein Verschmieren der Füllung zu vermeiden.
Die Besonderheit des Rezept
Die Kombination aus rotem Samtkuchen und cremiger Frischkäsefüllung macht diese Whoopie Pies zu einem unvergesslichen Geschmackserlebnis. Die harmonische Balance zwischen Süße und Säure macht sie zu einem beliebten Dessert für jeden Anlass.
Zusammenstellung und Präsentation des Rezept
Um die Whoopie Pies zusammenzusetzen, geben Sie eine großzügige Menge der Frischkäsefüllung auf die Unterseite eines Kuchens und drücken Sie einen zweiten Kuchen darauf. Drücken Sie sanft, bis die Füllung gleichmäßig verteilt ist. Servieren Sie die Whoopie Pies auf einem hübschen Teller und garnieren Sie sie nach Belieben mit einem Hauch Puderzucker oder Schokoladenraspeln.
Häufig gestellte Fragen
Können Red Velvet Whoopie Pies im Voraus zubereitet werden?
Ja, Sie können die Kuchen im Voraus backen und die Füllung separat vorbereiten. Bewahren Sie sie getrennt auf und setzen Sie sie kurz vor dem Servieren zusammen.
Wie lange sind Red Velvet Whoopie Pies haltbar?
Die Whoopie Pies können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden und halten sich dort etwa 3-4 Tage.
Zutaten:
- 200g Mehl
- 50g Kakaopulver
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Natron
- 1/4 TL Salz
- 100g ungesalzene Butter, Raumtemperatur
- 150g Zucker
- 1 Ei
- 1 TL Vanilleextrakt
- 120ml Buttermilch
- 1 EL rote Lebensmittelfarbe
Für die Füllung:
- 200g Frischkäse
- 50g Butter, Raumtemperatur
- 200g Puderzucker
- 1 TL Vanilleextrakt
Zubereitung:
- Ofen auf 180°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Mehl, Kakaopulver, Backpulver, Natron und Salz in einer Schüssel vermischen.
- In einer anderen Schüssel Butter und Zucker cremig rühren. Ei und Vanilleextrakt hinzufügen und gut verrühren.
- Die trockenen Zutaten abwechselnd mit Buttermilch in die Butter-Zucker-Mischung geben und zu einem Teig verrühren.
- Rote Lebensmittelfarbe hinzufügen und gut vermengen, bis der Teig eine gleichmäßige rote Farbe hat.
- Mit einem Esslöffel kleine Teighäufchen auf das Backblech setzen und leicht flach drücken.
- Im vorgeheizten Ofen etwa 10-12 Minuten backen, bis die Whoopie Pies leicht fest sind. Aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.
- Für die Füllung Frischkäse, Butter, Puderzucker und Vanilleextrakt in einer Schüssel glatt rühren.
- Die abgekühlten Whoopie Pies mit der Füllung bestreichen und jeweils einen zweiten Pie daraufsetzen, um Sandwiches zu bilden.
- Genießen und teilen!
