Quiche mit Lauch und Schinken

Was macht dieses Rezept so besonders?

Die Quiche mit Lauch und Schinken ist ein herzhafter Klassiker der französischen Küche, der mit knusprigem Mürbeteig, würzigem Lauch und herzhaftem Schinken überzeugt. Die Kombination aus cremiger Ei-Milch-Mischung und dem knusprigen Teig macht sie besonders schmackhaft und vielseitig einsetzbar – ob als Mittagessen, Abendessen oder für ein Buffet.

Quiche mit Lauch und Schinken Beschreibung

Die Quiche mit Lauch und Schinken vereint würzigen Lauch und herzhaften Schinken in einer cremigen Füllung, die in einem knusprigen Mürbeteig gebacken wird. Die Quiche ist einfach zuzubereiten, kann warm oder kalt serviert werden und ist ideal für jede Gelegenheit.

Die Geschichte des Quiche mit Lauch und Schinken Rezepts

Die Quiche stammt ursprünglich aus der Region Lothringen in Frankreich und wurde im Laufe der Zeit zu einem beliebten Gericht in vielen Ländern. Ursprünglich enthielt sie nur eine einfache Füllung aus Eiern, Sahne und Speck, aber heutzutage gibt es viele Varianten, darunter die beliebte Version mit Lauch und Schinken.

Tipps zur Perfektion des Quiche mit Lauch und Schinken Rezepts

Verwende frischen Lauch und hochwertigen Schinken, um den Geschmack zu intensivieren.
Backe den Teig vor, bevor du die Füllung hinzufügst, damit er schön knusprig bleibt.
Lass die Quiche vor dem Anschneiden kurz ruhen, damit sich die Füllung setzen kann.

Die Besonderheit des Quiche mit Lauch und Schinken Rezepts

Die Quiche mit Lauch und Schinken ist nicht nur unglaublich vielseitig, sondern kann auch leicht angepasst werden – füge zum Beispiel Käse oder andere Gemüsesorten hinzu, um das Gericht nach deinem Geschmack zu gestalten.

Zusammenstellung und Präsentation

Serviere die Quiche warm oder kalt, in Stücke geschnitten auf einem Holzbrett oder einem schönen Teller. Mit etwas frischem Schnittlauch garniert, sieht sie besonders appetitlich aus.

Häufig gestellte Fragen

Kann ich die Quiche einfrieren?
Ja, die Quiche lässt sich gut einfrieren. Vor dem Servieren einfach im Ofen wieder aufwärmen.
Wie lange hält sich die Quiche im Kühlschrank?
Gekühlt ist die Quiche 2-3 Tage haltbar.
Kann ich den Schinken durch eine vegetarische Alternative ersetzen?
Ja, statt Schinken kannst du zum Beispiel Räuchertofu oder geröstete Pilze verwenden.

Zutaten

Für den Teig:
200 g Mehl
100 g kalte Butter
1 Ei
1 Prise Salz
Für die Füllung:
2 Lauchstangen
150 g Schinkenwürfel
3 Eier
200 ml Sahne
100 ml Milch
Salz, Pfeffer, Muskatnuss

Zubereitung

Teig zubereiten: Mehl, Butter, Ei und Salz zu einem glatten Teig verkneten. In Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten kühl stellen.
Teig vorbacken: Teig ausrollen und in eine gefettete Quiche- oder Springform legen. Bei 180°C (Umluft) 10 Minuten vorbacken.
Füllung vorbereiten: Lauch in Ringe schneiden und in etwas Öl anbraten. Schinken hinzufügen und kurz mitbraten.
Füllung in die Form geben: Lauch-Schinken-Mischung auf den vorgebackenen Teig verteilen.
Ei-Milch-Mischung: Eier, Sahne, Milch und Gewürze verquirlen und über die Füllung gießen.
Backen: Bei 180°C (Umluft) ca. 30-35 Minuten backen, bis die Quiche goldbraun ist.