Zutaten für
Für den Boden:
- 6 EL Mehl
- 5 TL Zucker
- 1 TL Backpulver
- 3 EL Öl
- 3 EL Wasser
- 3 Ei(er)
Für das Topping:
- 1 kg Quark
- 200 ml Milch
- 100 g Zucker
- 20 g Gelatine
- 500 g Erdbeeren, oder andere Früchte
- 1 Pck. Tortenguss, roter
- Fett, für die Form
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Zubereitung
Den Backofen auf 200°C oder Umluft 180°C vorheizen.
Die trockenen Zutaten in einer Rührschüssel mischen. Die feuchten Zutaten dazugeben und mit einem Mixer solange verrühren, bis die Masse Blasen schlägt. Die Teigmasse in eine gut gefettete Springform geben und im vorgeheizten Backofen für ca. 12 Minuten backen.
Für die Quarkschicht einen Tortenring um den erkalteten Boden legen. Quark, Milch und Zucker in einer Rührschüssel mixen. Die flüssige Gelatine langsam dazugeben. Die Erdbeeren unterheben. Die Quarkmasse auf den Obstboden geben und gleichmäßig verteilen.
Die Torte für mindestens 6 Stunden in den Kühlschrank stellen. Den Tortenguss anrühren und über einen Löffel gießend auf der erhärteten Quarkmasse verteilen. Die Torte leicht schwenken, damit sich der Tortenguss gleichmäßig verteilt. Die Torte für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
