Beschreibung
Der Quarkkuchen ohne Boden ist eine fluffige, leichte Köstlichkeit, die sich perfekt als Dessert oder Kuchen für den Kaffee eignet. Er ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ideal für alle, die auf einen Mürbeteig verzichten wollen. Mit seiner cremigen Quarkfüllung und der zarten Textur ist dieser Kuchen eine wahre Geschmacksexplosion, die jeden begeistert!
Zutaten
- Für den Kuchen:
- 500 g Quark
- 200 g Zucker
- 4 Eier
- 100 g Butter (geschmolzen)
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 TL Zitronensaft
- Prise Salz
- 30 g Speisestärke
- Für das Topping (optional):
- Puderzucker (zum Bestäuben)
- Frische Früchte (z.B. Beeren oder Kirschen)
Zubereitung
- Vorbereitung: Den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine Springform (24 cm) mit Backpapier auslegen oder gut einfetten.
- Teig vorbereiten: In einer großen Schüssel den Quark, Zucker, Eier, geschmolzene Butter, Vanillezucker, Zitronensaft und Salz gut verrühren, bis eine homogene Masse entsteht. In einer separaten Schüssel das Backpulver und die Speisestärke vermischen und dann unter die Quarkmasse heben.
- Backen: Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Springform füllen und im vorgeheizten Ofen ca. 45-50 Minuten backen. Der Kuchen ist fertig, wenn er goldbraun ist und beim Anklopfen eine feste Kruste hat.
- Abkühlen lassen: Nach dem Backen den Kuchen im Ofen bei geöffneter Tür auskühlen lassen. Anschließend aus der Form nehmen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
- Servieren: Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben und mit frischen Früchten dekorieren. Genießen Sie den Quarkkuchen als leichtes Dessert zu jeder Gelegenheit!
