Quark – Mandarinen – Blechkuchen

Beschreibung

Der Quark-Mandarinen-Blechkuchen ist ein köstlicher, saftiger Kuchen, der perfekt für jede Gelegenheit ist. Mit einer cremigen Quarkfüllung und süßen Mandarinen ist dieser Kuchen ein wahrer Genuss und erinnert an die guten alten Zeiten, als Oma noch selbst gebacken hat. Ideal für Familienfeiern, Geburtstage oder einfach als süße Nascherei zum Kaffee.

Zubereitungszeit und Backzeit

• Arbeitszeit: ca. 30 Minuten
• Ruhezeit: ca. 1 Stunde
• Backzeit: ca. 45 Minuten
• Gesamtzeit: ca. 2 Stunden 15 Minuten

Zutaten

Für den Teig:

• 250 g Mehl
• 125 g Butter
• 80 g Zucker
• 1 Ei
• 1 Päckchen Backpulver

Für die Quarkfüllung:

• 500 g Quark
• 100 g Zucker
• 200 ml Sahne
• 2 Eier
• 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
• 1 Dose Mandarinen (Abtropfgewicht ca. 265 g)
• 100 ml Mandarinen Saft (aus der Dose)
• 1 Päckchen Tortenguss

Für die Dekoration:

• 1 Dose Mandarinen (Abtropfgewicht ca. 265 g)
• 1 Päckchen Tortenguss

Zubereitung

Schritt 1: Teig vorbereiten

1. Backofen vorheizen: Heizen Sie den Backofen auf 190°C Ober-/Unterhitze vor.
2. Teig zubereiten: Vermengen Sie das Mehl, die Butter, den Zucker, das Ei und das Backpulver zu einem glatten Teig.
3. Backblech einfetten: Fetten Sie ein Backblech ein und rollen Sie den Teig darauf dünn aus.

Schritt 2: Quarkfüllung zubereiten

1. Quarkmasse anrühren: Verrühren Sie den Quark, Zucker, Sahne, Eier und das Vanillepuddingpulver zu einer glatten Masse.
2. Mandarinen vorbereiten: Lassen Sie die Mandarinen abtropfen und fangen Sie den Saft auf, um ihn später für den Tortenguss zu verwenden.

Schritt 3: Kuchen zusammenfügen

1. Quarkmasse auf den Teig geben: Verteilen Sie die Quarkmasse gleichmäßig auf dem Teig.
2. Mandarinen verteilen: Legen Sie die abgetropften Mandarinen gleichmäßig auf die Quarkmasse.

Schritt 4: Kuchen backen

1. Backen: Backen Sie den Kuchen für ca. 45 Minuten im vorgeheizten Ofen.
2. Abkühlen lassen: Lassen Sie den Kuchen nach dem Backen abkühlen.

Schritt 5: Tortenguss zubereiten und servieren

1. Tortenguss zubereiten: Bereiten Sie den Tortenguss nach Packungsanweisung mit dem aufgefangenen Mandarinensaft zu und verteilen Sie ihn über den abgekühlten Kuchen.
2. Dekorieren: Dekorieren Sie den Kuchen mit weiteren Mandarinen, wenn gewünscht.