Zutaten
Für den Biskuitboden:
- 6 Eier
- 150 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 150 g Mehl
- 1 TL Backpulver
Für die Kirschfüllung:
- 1 Glas Sauerkirschen (ca. 700 g)
- 30 g Speisestärke
- 50 g Zucker
Für die Buttercreme:
- 250 g Butter (zimmerwarm)
- 200 g Puderzucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 2 EL Milch
Für die Dekoration:
- Frische Kirschen
- Puderzucker zum Bestäuben
- Schokoladenraspel (optional)
Zubereitung
- Vorbereitung:
- Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Biskuitboden zubereiten:
- Die Eier trennen. Das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen.
- Das Eigelb mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen.
- Das Mehl mit dem Backpulver mischen und unter die Eigelbmasse rühren.
- Den Eischnee vorsichtig unter die Teigmasse heben.
- Den Teig gleichmäßig auf das vorbereitete Backblech streichen.
- Den Biskuitboden etwa 15-20 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
- Kirschfüllung zubereiten:
- Die Sauerkirschen abtropfen lassen, den Saft auffangen.
- Den Kirschsaft mit der Speisestärke und dem Zucker in einem Topf verrühren und unter Rühren aufkochen lassen, bis die Masse eindickt.
- Die Kirschen unter die eingedickte Masse rühren und abkühlen lassen.
- Buttercreme zubereiten:
- Die Butter in einer Schüssel schaumig schlagen.
- Den Puderzucker und den Vanillezucker hinzufügen und gut verrühren.
- Die Milch hinzufügen und weiter schlagen, bis eine cremige Masse entsteht.
- Fertigstellen:
- Den gebackenen Biskuitboden aus dem Ofen nehmen und sofort auf ein mit Zucker bestreutes Küchentuch stürzen.
- Das Backpapier vorsichtig abziehen und den Biskuitboden von der langen Seite her aufrollen.
- Den Biskuitboden vollständig abkühlen lassen.
- Den abgekühlten Biskuitboden wieder ausrollen und gleichmäßig mit der Kirschfüllung bestreichen.
- Den Biskuitboden erneut aufrollen und mit der Buttercreme bestreichen.
- Die Torte für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
- Dekorieren:
- Die Torte aus dem Kühlschrank nehmen und mit frischen Kirschen, Puderzucker und optional Schokoladenraspeln dekorieren.
Zubereitungszeit und Kühlzeit
- Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten
- Backzeit: ca. 15-20 Minuten
- Kühlzeit: mindestens 2 Stunden
- Gesamtzeit: ca. 3 Stunden
Warum selbstgemacht?
Selbstgemachte Torten schmecken einfach besser als gekaufte. Du weißt genau, welche Zutaten verwendet werden, und kannst die Qualität der Früchte und der anderen Zutaten selbst bestimmen. Außerdem ist es eine schöne Beschäftigung, die du mit Freunden oder Familie teilen kannst.
Warum ist dieses Rezept so besonders?
Dieses Rezept ist besonders, weil es die klassische Prinzenrolle mit einer fruchtigen Kirschfüllung kombiniert. Die Kombination aus saftigem Biskuitboden, cremiger Buttercreme und fruchtiger Kirschfüllung macht diese Torte zu einem perfekten Dessert für jede Gelegenheit.
Was macht dieses Rezept so besonders?
Die Verwendung von frischen Kirschen und die cremige Buttercreme verleihen dieser Prinzenrolle Torte einen besonders fruchtigen und saftigen Geschmack. Die einfache Zubereitung macht sie zu einem idealen Dessert für jede Gelegenheit.
Prinzenrolle Torte mit Kirschen Beschreibung
Diese Prinzenrolle Torte mit Kirschen ist ein wahrer Genuss für alle Liebhaber von fruchtigen Desserts. Der saftige Biskuitboden, die cremige Buttercreme und die fruchtige Kirschfüllung machen sie zu einem perfekten Dessert für jede Gelegenheit. Ob zum Kaffee am Nachmittag oder als Nachtisch nach einem festlichen Essen – diese Torte wird garantiert begeistern.
Die Geschichte des Prinzenrolle Torte mit Kirschen Rezepts
Die Prinzenrolle ist ein Klassiker der Backkunst und hat eine lange Geschichte. Die ersten Prinzenrollen wurden im 19. Jahrhundert in Europa gebacken und waren ursprünglich mit Marmelade oder Sahne gefüllt. Seitdem hat sich die Prinzenrolle in vielen Variationen weltweit verbreitet und ist heute ein beliebtes Dessert in vielen Ländern.
Tipps für die Perfektion des Prinzenrolle Torte mit Kirschen Rezept
- Kirschen: Verwende frische oder eingelegte Kirschen für einen intensiven Geschmack.
- Backzeit: Achte darauf, den Biskuitboden nicht zu lange zu backen, damit er saftig bleibt. Ein Zahnstocher sollte sauber herauskommen, aber der Teig darf in der Mitte noch leicht feucht sein.
- Buttercreme: Lass die Buttercreme leicht abkühlen, bevor du sie auf den Biskuitboden streichst, damit sie nicht zu flüssig ist.
Die Besonderheit des Prinzenrolle Torte mit Kirschen Rezept
Dieses Rezept zeichnet sich durch die Verwendung von frischen Kirschen und die einfache Zubereitung aus. Der fruchtige und saftige Geschmack der Prinzenrolle Torte mit Kirschen macht sie zu einem besonderen Genuss.
Zusammenstellung und Präsentation des Rezepts
- Präsentation: Serviere die Torte auf einer schönen Kuchenplatte und dekoriere sie nach Belieben mit frischen Kirschen, Puderzucker und optional Schokoladenraspeln.
- Anrichten: Schneide die Torte in gleichmäßige Scheiben und serviere sie mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne.
Häufig gestellte Fragen
- Kann ich die Torte auch ohne Kirschen zubereiten?
Ja, du kannst die Kirschen durch andere Früchte wie Himbeeren oder Erdbeeren ersetzen. - Kann ich die Torte einfrieren?
Ja, die Torte lässt sich gut einfrieren. Schneide sie in Stücke und friere sie in einem luftdichten Behälter ein. Vor dem Verzehr einfach auftauen lassen. - Kann ich die Füllung variieren?
Ja, du kannst die Füllung nach Belieben variieren. Zum Beispiel kannst du statt Buttercreme auch Schlagsahne oder Frischkäse verwenden.
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