Zutaten für
- 190 ml Vollmilch, zimmerwarm
- 2 große Ei(er), zimmerwarm
- ½ TL Salz
- 120 g Weizenmehl Type 550
- 6 TL Sonnenblumenöl oder Rapsöl
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Zubereitung
Zuerst wird die Milch mit Eiern und Salz schaumig aufgeschlagen. Dann kommt das Mehl hinzu und die Masse wird am besten in ein Gefäß gefüllt, aus dem der Teig gut ausgegossen werden kann.
Das Öl wird in den Mulden einer klassischen Muffinform (besser: Extra Popover-Form) verteilt und auch die Seiten mit dem Öl eingepinselt. Der Ofen wird auf 220°(Ober-/Unterhitze) vorgeheizt und das Blech zum Aufheizen für ca. 5 Minuten in den Ofen gegeben.
Dann sollte es zügig gehen: Die Masse wird in der heißen Form verteilt, jede Mulde sollte zu ca. 2/3 gefüllt werden und die Form zurück in den heißen Ofen gegeben. Jetzt heißt es: Für die nächsten 25 – 30 Minuten nicht die Ofentür öffnen, sonst fallen die Popovers in sich zusammen!
Wenn die Backzeit vorbei ist, sind sie fertig und sollten sofort serviert werden. Sie schmecken gut zu Konfitüre, Kräuterquark oder als Grillbeilage.
