Tipp Fur PLUMCAKE LIGHT mit Kaffee und Schokolade:
Dieser PLUMCAKE LIGHT mit KAFFEE und SCHOKOLADE ist ideal für Kaffeepausen und als Dessert. Sie können ihn auch mit einer Prise Puderzucker bestäuben oder mit einem Hauch Kakaopulver bestreuen, um ihm eine zusätzliche Note zu verleihen. Genießen Sie diesen saftigen und schokoladigen Kuchen, der ohne Milch und Butter auskommt. Perfekt für alle, die nach einer leichteren Alternative suchen!
Zutaten Fur PLUMCAKE LIGHT mit Kaffee und Schokolade :
- 200 g Dinkelmehl
- 100 g brauner Zucker
- 2 TL Backpulver
- 2 EL Kakaopulver
- 1 TL Zimt
- 200 ml schwarzer Kaffee, abgekühlt
- 2 EL Rapsöl
- 1 TL Vanilleextrakt
- 200 g entsteinte Pflaumen, in Stücke geschnitten
- 50 g dunkle Schokolade, grob gehackt
- Eine Prise Salz
Zubereitung Fur PLUMCAKE LIGHT mit Kaffee und Schokolade :
Den Backofen auf 180°C vorheizen. Eine Kastenform einfetten und mit Backpapier auslegen.
In einer großen Schüssel das Dinkelmehl, den braunen Zucker, das Backpulver, das Kakaopulver, den Zimt und eine Prise Salz vermengen.
Den abgekühlten schwarzen Kaffee, Rapsöl und Vanilleextrakt hinzufügen. Gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
Die Pflaumenstücke und die grob gehackte dunkle Schokolade in den Teig geben und vorsichtig unterheben.
Den Teig in die vorbereitete Kastenform gießen und glattstreichen.
Den Plumcake im vorgeheizten Ofen für ca. 35-40 Minuten backen, bis er fest ist und ein Holzstäbchen sauber herauskommt, wenn man es hineinsticht.
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form auskühlen lassen.
Nach dem Auskühlen vorsichtig aus der Form nehmen, in Scheiben schneiden und servieren.
