Zutaten Fur pfirsichcreme-mit-stueckchen :
- 500 g frische Pfirsiche
- 250 g Joghurt (3,5% Fettgehalt)
- 200 ml Schlagsahne
- 100 g Zucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 2 Blatt Gelatine
- Frische Minzblätter zur Dekoration
Zubereitung Fur pfirsichcreme-mit-stueckchen :
Pfirsiche vorbereiten: Schälen Sie die Pfirsiche, entfernen Sie den Kern und schneiden Sie das Fruchtfleisch in kleine Würfel. Legen Sie einige Pfirsichstücke beiseite, um sie später als Dekoration zu verwenden.
Gelatine vorbereiten: Legen Sie die Gelatineblätter in kaltem Wasser ein und lassen Sie sie etwa 5 Minuten quellen.
Pfirsichpüree herstellen: Geben Sie die Pfirsichwürfel in einen Mixer und pürieren Sie sie, bis Sie ein glattes Püree erhalten.
Joghurt und Zucker hinzufügen: In einer großen Schüssel mischen Sie den Joghurt, den Zucker und den Vanilleextrakt. Rühren Sie gut, bis der Zucker sich aufgelöst hat.
Gelatine auflösen: Die eingeweichte Gelatine vorsichtig ausdrücken, in einen kleinen Topf geben und bei niedriger Hitze schmelzen. Rühren Sie ständig, bis die Gelatine vollständig aufgelöst ist.
Gelatine zum Joghurt geben: Gießen Sie die geschmolzene Gelatine in die Joghurtmischung und rühren Sie gründlich, um sie gut zu vermengen.
Pfirsichpüree hinzufügen: Fügen Sie das Pfirsichpüree zur Joghurtmischung hinzu und rühren Sie erneut, bis alles gleichmäßig miteinander vermischt ist.
Sahne schlagen: Schlagen Sie die Schlagsahne steif und heben Sie sie vorsichtig unter die Pfirsich-Joghurt-Mischung.
Pfirsichstückchen unterheben: Fügen Sie die beiseite gelegten Pfirsichstückchen hinzu und heben Sie sie sanft unter, um kleine Stückchen in der Creme zu behalten.
Servieren und dekorieren: Verteilen Sie die Pfirsichcreme in Dessertgläser und stellen Sie sie für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank, bis sie fest geworden ist. Vor dem Servieren mit frischen Minzblättern dekorieren.
Dieses erfrischende Pfirsichcreme-Rezept mit Stückchen ist eine köstliche und leichte Nachspeise für warme Tage. Die Kombination von frischem Pfirsichgeschmack, cremigem Joghurt und einer zarten Gelatine-Textur macht dieses Dessert zu einem echten Genuss. Genießen Sie es als Abschluss eines sommerlichen Dinners oder einfach zwischendurch.
