Pfirsich-Käsekuchen

Zubereitungszeit und Backzeit

• Zubereitungszeit: 30 Minuten
• Backzeit: 50 Minuten
• Kühlzeit: Mindestens 2 Stunden

Warum selbst gemacht?

Selbst gemachter Pfirsich-Käsekuchen schmeckt einfach himmlisch und ist frei von künstlichen Zusatzstoffen. Sie wissen genau, was drin ist, und können die Zutaten nach Ihrem Geschmack anpassen. Außerdem ist das Backen eine wunderbare Möglichkeit, kreativ zu werden und Zeit mit der Familie zu verbringen.

Zutaten

Für den Boden:

• 200 g Butterkekse
• 100 g Butter, geschmolzen
• 50 g Zucker

Für die Käsekuchenfüllung:

• 500 g Frischkäse (z.B. Philadelphia)
• 100 g Zucker
• 2 Eier
• 1 TL Vanilleextrakt
• 1 Prise Salz

Für die Pfirsichschicht:

• 4-5 reife Pfirsiche, geschält und in Scheiben geschnitten
• 2 EL Zucker
• 1 TL Zimt

Zubereitung

1. Boden vorbereiten:

• Die Butterkekse in einem Mixer oder in einem Gefrierbeutel mit einem Nudelholz fein zerbröseln.
• Die geschmolzene Butter und den Zucker hinzufügen und gut vermischen.
• Die Mischung in eine gefettete Springform (Ø 24 cm) geben und gleichmäßig am Boden andrücken.
• Den Boden für 10 Minuten bei 180°C (Ober-/Unterhitze) vorbacken und dann abkühlen lassen.

1. Käsekuchenfüllung zubereiten:

• Den Frischkäse mit dem Zucker, den Eiern, dem Vanilleextrakt und der Prise Salz in einer Schüssel glatt rühren.
• Die Mischung auf den vorgebackenen Boden gießen und glatt streichen.

1. Pfirsichschicht vorbereiten:

• Die Pfirsichscheiben auf der Käsekuchenfüllung verteilen.
• Den Zucker und den Zimt mischen und gleichmäßig über die Pfirsiche streuen.

1. Backen:

• Den Kuchen bei 160°C (Ober-/Unterhitze) für etwa 45-50 Minuten backen, bis die Füllung fest ist und die Pfirsiche leicht gebräunt sind.
• Den Kuchen im ausgeschalteten Ofen bei leicht geöffneter Tür abkühlen lassen, um Risse zu vermeiden.
• Vor dem Servieren vollständig auskühlen lassen und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kalt stellen.

Warum ist dieses Rezept so besonders?

Dieses Rezept kombiniert die cremige Textur des Käsekuchens mit der fruchtigen Süße von Pfirsichen. Die Kombination aus knusprigem Boden, cremiger Füllung und saftigen Früchten macht diesen Kuchen zu einem echten Gaumenschmaus.

Was macht dieses Rezept so besonders?

Die Einfachheit der Zutaten und die perfekte Balance zwischen süß und fruchtig machen diesen Pfirsich-Käsekuchen zu einem Klassiker, der immer wieder gerne gegessen wird. Die Zubereitung ist unkompliziert und das Ergebnis beeindruckt jedes Mal aufs Neue.

Beschreibung

Pfirsich-Käsekuchen ist ein sommerlicher Genuss, der durch seine cremige Käsekuchenfüllung und die saftigen Pfirsiche besticht. Der knusprige Boden aus Butterkeksen rundet das Geschmackserlebnis ab. Dieser Kuchen ist perfekt für jede Gelegenheit, sei es ein gemütlicher Nachmittagskaffee oder ein festliches Dinner.

Die Geschichte des Rezepts

Der Käsekuchen hat eine lange Tradition und stammt ursprünglich aus dem antiken Griechenland. Im Laufe der Jahrhunderte hat er sich in verschiedenen Kulturen weiterentwickelt. Die Kombination mit Pfirsichen ist eine moderne Interpretation, die besonders in den Sommermonaten beliebt ist.

Tipps für die Perfektion des Rezepts

• Pfirsiche schälen: Um die Pfirsiche leichter zu schälen, können Sie sie kurz in kochendes Wasser tauchen und dann in Eiswasser abschrecken. Die Haut lässt sich dann einfach abziehen.
• Käsekuchenfüllung: Achten Sie darauf, dass alle Zutaten für die Füllung Zimmertemperatur haben, damit sie sich gut vermischen lassen.
• Backen: Vermeiden Sie es, den Ofen während des Backens zu öffnen, um Risse in der Käsekuchenfüllung zu verhindern.

Die Besonderheit des Rezepts

Die Besonderheit dieses Rezepts liegt in der Kombination aus cremigem Käsekuchen und fruchtigen Pfirsichen. Die Zimtnote verleiht dem Kuchen eine zusätzliche Tiefe und macht ihn zu einem unvergesslichen Geschmackserlebnis.

Zusammenstellung und Präsentation des Rezepts

• Zusammenstellung: Der Kuchen sieht am besten aus, wenn die Pfirsichscheiben gleichmäßig und kreisförmig auf der Käsekuchenfüllung verteilt werden.
• Präsentation: Servieren Sie den Kuchen mit einem Klecks Schlagsahne oder einer Kugel Vanilleeis für den extra Touch.

Häufig gestellte Fragen

• Kann ich andere Früchte verwenden? Ja, Sie können auch andere Früchte wie Aprikosen oder Nektarinen verwenden.
• Wie lange hält sich der Kuchen? Im Kühlschrank hält sich der Kuchen etwa 3-4 Tage.
• Kann ich den Kuchen einfrieren? Ja, der Kuchen lässt sich gut einfrieren. Lassen Sie ihn vor dem Einfrieren vollständig abkühlen und wickeln Sie ihn in Frischhaltefolie ein.