warum dieses rezept machen
Pfirsichkuchen mit Mohn ist eine köstliche Mischung aus frischem Obst und einer luftigen Creme. Diese Torte ist perfekt für besondere Anlässe oder einfach als süße Leckerei zum Kaffee. Die Kombination aus saftigen Pfirsichen und dem nussigen Geschmack von Mohn macht diesen Kuchen zu einem Hit in jeder Jahreszeit.
wie man Pfirsichkuchen mit Mohn macht
Zutaten:
- 5 Eier
- 150 g Zucker
- 8 g Vanillezucker
- 150 g Mehl
- 5 g Backpulver
- 40 g Speisestärke
- 50 g flüssige Butter
- 40 g gemahlener Mohn
- 1 Dose Pfirsiche
- 3-4 EL Aprikosenmarmelade
- 200 g Sahne
- 300 g Magerquark
- 200 g Joghurt
- 30 g Sofort-Gelatine
- 70 g Zucker
- 300 g Sahne
- 3 TL San-apart
- 150 ml Pfirsichsaft
- 100 ml Wasser
- 1 Pck klarer Tortenguss
Zubereitung:
- Zuerst die Pfirsiche abtropfen lassen.
- In einer Schüssel Eier, Zucker und Vanillezucker etwa 7 Minuten lang verrühren.
- Mehl, Backpulver und Speisestärke in die Schüssel sieben und vorsichtig unterheben.
- Dann die flüssige Butter und den gemahlenen Mohn ebenfalls unterheben.
- Ein Backpapier auf den Boden einer 26 cm Springform legen und den Teig einfüllen.
- Den Kuchen etwa 30 Minuten bei 180 °C Ober- und Unterhitze im vorgeheizten Ofen backen.
- Den Boden abkühlen lassen und einmal waagerecht teilen.
- Vier halbe Pfirsiche klein schneiden.
- Sahne aufschlagen.
- Magerquark und Joghurt mit der Sofort-Gelatine und dem Zucker verrühren.
- Die geschlagene Sahne und die klein geschnittenen Pfirsiche unterheben.
- Den unteren Boden mit Aprikosenmarmelade bestreichen.
- Einen Tortenring um den Boden legen, die Creme einfüllen und glattstreichen.
- Den zweiten Boden auflegen und leicht andrücken.
- Die Torte etwa zwei Stunden in den Kühlschrank stellen.
- Sahne mit San-apart aufschlagen.
- Etwa 100 g für die Sahnetuffs in einen Spritzbeutel füllen.
- Die restliche Sahne auf der Torte verteilen und glattstreichen.
- Vier halbe Pfirsiche in dünne Scheiben schneiden und auf der Sahneschicht platzieren.
- Den Tortenguss mit dem Wasser anrühren, den Pfirsichsaft dazugeben und eine Minute aufkochen.
- Den Tortenguss nach kurzem Abkühlen löffelweise auf den Pfirsichscheiben verteilen.
- Die Torte noch einmal 15 Minuten in den Kühlschrank stellen.
- Zwölf Sahnetuffs auf die Torte spritzen.
wie man Pfirsichkuchen mit Mohn serviert
Der Pfirsichkuchen mit Mohn kann direkt nach dem Kühlen serviert werden. Er sieht schön aus und schmeckt wunderbar frisch. Schneiden Sie die Torte in Stücke und servieren Sie sie auf einem Teller. Dazu passt etwas Kaffee oder Tee.
wie man Pfirsichkuchen mit Mohn lagert
Der Kuchen lässt sich gut im Kühlschrank aufbewahren. Bedecken Sie ihn mit Frischhaltefolie oder stellen Sie ihn in eine Kuchendose, damit er frisch bleibt. Er sollte innerhalb von drei bis vier Tagen verzehrt werden.
tipps zur zubereitung von Pfirsichkuchen mit Mohn
- Achten Sie darauf, die Pfirsiche gut abtropfen zu lassen, damit der Kuchen nicht zu feucht wird.
- Sie können frische Pfirsiche verwenden, wenn sie in der Saison sind.
- Für mehr Geschmack können Sie auch etwas Zimt in den Teig geben.
variationen
Sie können den Pfirsichkuchen mit anderen Früchten wie Aprikosen oder Nektarinen variieren. Auch eine Schokoladenschicht kann eine leckere Ergänzung sein.
häufig gestellte fragen
Frage 1: Kann ich frische Pfirsiche anstelle von Dosenpfirsichen verwenden?
Antwort: Ja, frische Pfirsiche sind eine tolle Alternative! Achten Sie darauf, sie vorher zu schälen und in Scheiben zu schneiden.
Frage 2: Wie lange hält der Kuchen im Kühlschrank?
Antwort: Der Kuchen bleibt etwa drei bis vier Tage frisch im Kühlschrank.
Frage 3: Kann ich den Kuchen einfrieren?
Antwort: Ja, Sie können den Kuchen einfrieren, aber es ist am besten, die Sahne erst nach dem Auftauen hinzuzufügen.
