Beschreibung
Das Zitronendessert aus einer Schüssel nach Art von Paul Hollywood ist ein absoluter Sommerklassiker: cremig, erfrischend und mit intensiver Zitronennote. Dieses Dessert überzeugt durch seine einfache Zubereitung und die perfekte Balance zwischen Süße und Säure. Ideal für heiße Tage, als leichter Abschluss eines Menüs oder als süße Überraschung für Gäste!
Zutaten
- Saft und Abrieb von 2 Bio-Zitronen (für das Dessert)
- 2 weitere Bio-Zitronen (optional, zum Servieren in ausgehöhlten Zitronen)
- 250 g Schlagsahne (mind. 30 % Fett)
- 50 g Zucker (fein oder Puderzucker)
Zubereitung
1. Zitronen vorbereiten
- Falls du das Dessert in Zitronen servieren möchtest, schneide die oberen und unteren Enden von 2 Zitronen ab, höhle sie vorsichtig aus und stelle sie beiseite. Den Saft dieser Zitronen auffangen.
2. Zitronenmousse zubereiten
- Sahne und Zucker erhitzen: Schlagsahne und Zucker in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze langsam erwärmen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat und die Sahne leicht zu köcheln beginnt.
- Zitronensaft einrühren: Den frisch gepressten Saft der 2 Zitronen unterrühren und bei niedriger Hitze 3–4 Minuten weiterrühren, bis die Masse leicht eindickt.
- Abkühlen lassen und abschmecken: Topf vom Herd nehmen, den Zitronenabrieb unterrühren und die Masse 5 Minuten abkühlen lassen.
3. Dessert anrichten und kühlen
- Die noch warme, aber nicht mehr heiße Masse in die ausgehöhlten Zitronen oder Dessertgläser füllen.
- Mindestens 3 Stunden (besser über Nacht) im Kühlschrank kaltstellen, bis das Dessert eine cremige, mousseartige Konsistenz erreicht hat.
4. Servieren
- Mit etwas frischem Zitronenabrieb oder Minzblättern garnieren und kalt genießen.
