Panierte Frikadellen mit Käse

Warum selbstgemacht?

Hausgemachte Panierte Frikadellen mit Käse bieten eine Vielzahl von Vorteilen:

1. Qualitätskontrolle: Sie können die Zutaten selbst auswählen und auf Frische und Qualität achten.
2. Individualisierung: Sie können die Rezeptur nach Ihrem Geschmack anpassen, z.B. den Käse oder die Gewürze variieren.
3. Keine Zusatzstoffe: Im Gegensatz zu vielen Fertigprodukten kommen Ihre hausgemachten Frikadellen ohne künstliche Aromen, Konservierungsstoffe oder übermäßiges Salz aus.

Warum ist dieses Rezept so besonders?

Dieses Rezept für Panierte Frikadellen mit Käse ist besonders, weil es klassische deutsche Frikadellen mit einem modernen Twist kombiniert. Durch die Zugabe von Käse wird eine zusätzliche Geschmacksebene geschaffen, und das Panieren verleiht eine knusprige Textur, die jedem Bissen eine besondere Note verleiht.

Was macht dieses Rezept so besonders?

• Käsefüllung: Der geschmolzene Käse im Inneren der Frikadellen sorgt für eine cremige Überraschung.
• Knusprige Panade: Die goldbraun gebratene Panade verleiht den Frikadellen eine unwiderstehliche Knusprigkeit.
• Vielseitigkeit: Diese Frikadellen passen zu vielen Beilagen, wie Kartoffelpüree, Salat oder Gemüse.

Beschreibung

Panierte Frikadellen mit Käse sind saftige Hackfleischbällchen, gefüllt mit geschmolzenem Käse und umhüllt von einer knusprigen Panade. Sie sind ideal als Hauptgericht oder als herzhaftes Fingerfood für Partys.

Die Geschichte des Rezepts

Frikadellen, auch bekannt als Buletten oder Fleischklopse, haben eine lange Tradition in der deutschen Küche und sind in vielen Variationen in ganz Europa bekannt. Die Idee, Frikadellen mit Käse zu füllen und zu panieren, ist eine moderne Interpretation, die wahrscheinlich aus der Kombination von klassischen Frikadellen und den beliebten panierten Käsesnacks entstand.

Tipps für die Perfektion des Rezepts

1. Käsewahl: Verwenden Sie einen Käse, der gut schmilzt, wie Gouda, Mozzarella oder Cheddar.
2. Hackfleisch: Eine Mischung aus Rind- und Schweinefleisch sorgt für den besten Geschmack und die richtige Konsistenz.
3. Panade: Verwenden Sie Panko-Semmelbrösel für eine extra knusprige Kruste.
4. Frittieren: Braten Sie die Frikadellen bei mittlerer Hitze, damit sie außen knusprig werden und innen durchgaren, ohne zu verbrennen.

Die Besonderheit des Rezepts

Die Kombination aus saftigem Fleisch, geschmolzenem Käse und knuspriger Panade macht dieses Rezept besonders attraktiv. Es vereint verschiedene Texturen und Geschmacksrichtungen in einem Gericht und bietet ein vielseitiges kulinarisches Erlebnis.

Zusammenstellung und Präsentation des Rezepts

1. Zutaten vorbereiten: Hackfleisch, Gewürze und Käse vorbereiten.
2. Frikadellen formen: Das Hackfleisch würzen, zu Bällchen formen und mit Käse füllen.
3. Panieren: Die gefüllten Frikadellen erst in Mehl, dann in verquirltem Ei und schließlich in Semmelbröseln wälzen.
4. Braten: In heißem Öl goldbraun und knusprig braten.
5. Servieren: Mit frischen Kräutern garnieren und mit Beilagen wie Salat, Kartoffelpüree oder Gemüse servieren.

Häufig gestellte Fragen

Welche Käsesorte eignet sich am besten?

• Käse, der gut schmilzt, wie Gouda, Mozzarella oder Cheddar, ist ideal.

Kann ich die Frikadellen im Ofen backen anstatt sie zu braten?

• Ja, Sie können die Frikadellen bei 200°C ca. 20-25 Minuten im Ofen backen. Sie werden jedoch nicht so knusprig wie in der Pfanne.

Kann ich die Frikadellen einfrieren?

• Ja, die Frikadellen können ungebraten eingefroren werden. Vor dem Braten vollständig auftauen lassen.

Wie verhindere ich, dass der Käse ausläuft?

• Achten Sie darauf, die Frikadellen gut zu verschließen und die Ränder festzudrücken.

Kann ich die Panade variieren?

• Ja, Sie können verschiedene Panaden verwenden, z.B. Panko-Semmelbrösel für extra Knusprigkeit oder eine Mischung aus Semmelbröseln und gemahlenen Nüssen für einen besonderen Geschmack.

Zutaten:

• 500 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
• 1 Ei
• 50 g Semmelbrösel
• 100 g Käse (z.B. Gouda oder Cheddar), gewürfelt
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Senf
• Mehl zum Wälzen
• 2 Eier (zum Panieren)
• Paniermehl (zum Panieren)
• Öl zum Braten

Zubereitung:

1. Das Hackfleisch in eine große Schüssel geben. Zwiebel, Knoblauch, Ei, Semmelbrösel, Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Senf hinzufügen. Alles gut vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.
2. Aus der Masse kleine Portionen abnehmen und flach drücken. Ein Stück Käse in die Mitte legen und die Masse darum formen, sodass der Käse vollständig bedeckt ist.
3. Die Frikadellen zuerst in Mehl wälzen, dann durch die verquirlten Eier ziehen und schließlich im Paniermehl wenden, bis sie rundherum bedeckt sind.
4. In einer Pfanne das Öl erhitzen und die panierten Frikadellen bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten, bis sie durchgegart sind und eine knusprige Kruste haben.
5. Die Frikadellen auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren.