Zutaten fur Omas Palatschinkenteig :
250 g Mehl
3 Eier
500 ml Milch
1 Prise Salz
1 EL Zucker
1 TL Vanilleextrakt
Butter zum Braten
Zubereitung fur Omas Palatschinkenteig:
In einer Schüssel das Mehl sieben und in die Mitte eine Vertiefung drücken.
Die Eier in die Vertiefung aufschlagen und langsam mit dem Mehl vermengen.
Unter ständigem Rühren die Milch hinzufügen, um Klumpen zu vermeiden.
Salz, Zucker und Vanilleextrakt hinzufügen und den Teig glatt rühren. Falls nötig, noch Milch hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
Eine Pfanne erhitzen und etwas Butter schmelzen lassen.
Eine kleine Menge Teig in die Pfanne geben und gleichmäßig verteilen.
Die Palatschinke von beiden Seiten goldbraun braten.
Wiederholen, bis der Teig aufgebraucht ist, dabei nach Bedarf Butter in der Pfanne schmelzen.
Die Palatschinken nach Belieben mit Marmelade, Nutella oder Zimt und Zucker füllen und servieren.
Tipp: Omas Trick für besonders luftige Palatschinken – den Teig 30 Minuten ruhen lassen, bevor Sie ihn verwenden. So wird er noch geschmeidiger und zergeht förmlich auf der Zunge!
Dieses einfache und köstliche Rezept für Omas Palatschinkenteig ist perfekt für gemütliche Frühstücke oder süße Snacks. Probieren Sie es aus und verlieben Sie sich in den zarten Geschmack dieser traditionellen Leckerei!
