Zutaten Fur Ölkuchen :
- 250 g Mehl
- 150 g Zucker
- 2 Eier
- 150 ml Pflanzenöl (z.B. Rapsöl)
- 150 ml Milch
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
- Puderzucker zum Bestäuben (optional)
Zubereitung Fur Ölkuchen:
Heizen Sie den Backofen auf 180°C (Umluft 160°C) vor und fetten Sie eine Kuchenform (z.B. Gugelhupf- oder Kastenform) gut ein.
In einer großen Schüssel geben Sie die Eier, Zucker und Vanillezucker. Schlagen Sie sie mit einem Handmixer oder einem Schneebesen cremig, bis die Mischung heller wird.
Fügen Sie nach und nach das Pflanzenöl hinzu und rühren Sie gut um. Danach gießen Sie die Milch ein und vermengen Sie alles gründlich.
Sieben Sie das Mehl und das Backpulver über die Ei-Öl-Mischung und rühren Sie vorsichtig, bis ein glatter Teig entsteht. Achten Sie darauf, den Teig nicht zu lange zu rühren, um die Bildung von Gluten zu vermeiden.
Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Kuchenform und glätten Sie die Oberfläche.
Backen Sie den Kuchen im vorgeheizten Ofen für etwa 45-50 Minuten oder bis er goldbraun ist und sich ein Zahnstocher, den Sie in die Mitte stecken, sauber herauszieht.
Lassen Sie den Kuchen in der Form etwas abkühlen, bevor Sie ihn auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig auskühlen lassen.
Nach Belieben können Sie den abgekühlten Kuchen mit Puderzucker bestäuben, um ihm eine hübsche Oberfläche zu verleihen.
Tipp :
Sie können dem Teig auch Zitronen- oder Orangenschale hinzufügen, um dem Ölkuchen eine frische Note zu verleihen. Außerdem eignet sich dieser Kuchen gut als Basis für verschiedene Glasuren oder Frostings.
Novel Information: Der Ölkuchen, auch bekannt als “Ölschnitten” in einigen Regionen, ist eine beliebte Variante des Kuchens, da er durch das Pflanzenöl besonders saftig und lange frisch bleibt. Im Vergleich zu anderen Kuchenrezepten, die Butter verwenden, ist dieser Kuchen einfacher und schneller zuzubereiten. Die Verwendung von Pflanzenöl verleiht ihm eine angenehme Zartheit und ein mildes Aroma. Dieses Rezept bietet eine Grundlage für vielfältige Geschmacksvariationen, indem Sie Gewürze, Nüsse oder Früchte hinzufügen können. Der Ölkuchen ist eine klassische Leckerei, die bei Kaffeekränzchen und Familienfeiern gleichermaßen beliebt ist.
