Olivenkuchen

Zutaten

Für den Teig:

• 300 g Mehl
• 1 Päckchen Trockenhefe
• 1 TL Zucker
• 1 TL Salz
• 200 ml lauwarmes Wasser
• 4 EL Olivenöl

Für den Belag:

• 200 g schwarze Oliven, entsteint und halbiert
• 1 rote Zwiebel, in feine Ringe geschnitten
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL getrockneter Rosmarin
• 1 TL getrockneter Thymian
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 100 g Feta, zerbröckelt (optional)

Zubereitung

1. Teig vorbereiten:

• Mehl, Trockenhefe, Zucker und Salz in einer großen Schüssel vermischen.
• Lauwarmes Wasser und Olivenöl hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig etwa 10 Minuten lang kneten, bis er elastisch ist.
• Den Teig mit einem sauberen Küchentuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

1. Belag vorbereiten:

• Während der Teig geht, die Oliven halbieren und die Zwiebel in feine Ringe schneiden. Den Knoblauch fein hacken.
• In einer Pfanne 2 EL Olivenöl erhitzen und die Zwiebelringe darin bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich und leicht gebräunt sind. Den Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten, bis er duftet.
• Die Oliven, Rosmarin und Thymian hinzufügen und alles gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Pfanne vom Herd nehmen.

1. Teig ausrollen und belegen:

• Den Backofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
• Den aufgegangenen Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und auf das vorbereitete Backblech legen.
• Die Olivenmischung gleichmäßig auf dem Teig verteilen und den Feta darüber bröckeln, falls verwendet.

1. Backen:

• Den Olivenkuchen für etwa 20-25 Minuten backen, bis der Teig goldbraun und knusprig ist.
• Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.

Zubereitungszeit und Backzeit

• Zubereitungszeit: 20 Minuten (plus 1 Stunde Gehzeit)
• Backzeit: 20-25 Minuten
• Gesamtzeit: ca. 1 Stunde 45 Minuten

Warum hausgemacht?

Hausgemachter Olivenkuchen ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch unglaublich lecker. Die frischen Zutaten und die Liebe, die in die Zubereitung fließen, machen jeden Bissen zu einem besonderen Erlebnis. Sie können die Zutaten nach Ihrem Geschmack anpassen und wissen genau, was in Ihrem Kuchen steckt. Zudem ist das Backen zu Hause eine schöne Beschäftigung, die Spaß macht und die ganze Familie zusammenbringt.

Warum ist dieses Rezept so besonders?

Dieses Rezept kombiniert die mediterranen Aromen von Oliven, Rosmarin und Thymian mit einem knusprigen Hefeteig. Die Kombination aus salzigen Oliven und süßen Zwiebeln schafft eine harmonische Geschmacksbalance, die diesen Kuchen zu etwas Besonderem macht. Der Olivenkuchen ist perfekt als Snack, Vorspeise oder Beilage zu einem Glas Wein.

Was macht dieses Rezept so besonders?

Die Einfachheit und der intensive Geschmack dieses Olivenkuchens machen ihn zu einem echten Highlight. Die Verwendung von frischen Zutaten und die Kombination aus knusprigem Teig und aromatischem Belag sorgen für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Der Kuchen ist vielseitig einsetzbar und eignet sich für viele Anlässe, sei es ein gemütlicher Abend zu Hause oder eine Party mit Freunden.

Beschreibung

Olivenkuchen ist ein herzhafter Kuchen, der die Aromen des Mittelmeers in sich vereint. Der knusprige Hefeteig wird mit einer Mischung aus schwarzen Oliven, Zwiebeln, Knoblauch, Rosmarin und Thymian belegt. Der Kuchen ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend als Snack, Vorspeise oder Beilage. Der intensive Geschmack der Oliven und die würzigen Kräuter machen jeden Bissen zu einem Genuss.

Die Geschichte des Rezepts

Olivenkuchen hat seine Wurzeln in der mediterranen Küche, wo Oliven seit Jahrhunderten eine wichtige Rolle spielen. Die Kombination von Oliven und Kräutern ist typisch für die Region und wird in vielen traditionellen Gerichten verwendet. Dieses Rezept ist eine moderne Interpretation, die die klassischen Aromen in einem einfachen und dennoch beeindruckenden Kuchen vereint.

Tipps für die Perfektion des Rezepts

• Olivenauswahl: Verwenden Sie hochwertige schwarze Oliven, die entsteint sind. Sie können auch grüne Oliven verwenden oder eine Mischung aus beiden.
• Teig gehen lassen: Lassen Sie den Teig ausreichend gehen, damit er luftig und locker wird. Ein warmer Ort ohne Zugluft ist ideal.
• Kräuter: Verwenden Sie frische Kräuter, wenn möglich. Sie haben einen intensiveren Geschmack als getrocknete Kräuter.
• Backzeit: Achten Sie darauf, den Kuchen nicht zu lange zu backen, damit er nicht zu trocken wird. Die optimale Backzeit hängt von Ihrem Ofen ab, also behalten Sie den Kuchen im Auge.

Die Besonderheit des Rezepts

Die Besonderheit dieses Rezepts liegt in der Kombination aus einfachen, aber hochwertigen Zutaten. Die Oliven und Kräuter verleihen dem Kuchen einen intensiven Geschmack, während der Hefeteig für eine knusprige Textur sorgt. Der Olivenkuchen ist vielseitig einsetzbar und eignet sich für viele Anlässe.

Zusammenstellung und Präsentation des Rezepts

• Servieren: Den Olivenkuchen in Stücke schneiden und auf einer Platte anrichten. Sie können ihn warm oder bei Zimmertemperatur servieren.
• Dekoration: Garnieren Sie den Kuchen mit frischen Kräutern wie Rosmarin oder Thymian. Ein paar Oliven auf der Platte sorgen für zusätzliche Dekoration.
• Präsentation: Servieren Sie den Kuchen auf einer rustikalen Holzplatte oder einem schönen Servierteller. Ein Glas Wein passt perfekt dazu.

Häufig gestellte Fragen

Kann ich den Teig im Voraus zubereiten?
Ja, der Teig kann bis zu einem Tag im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Lassen Sie ihn vor dem Backen auf Zimmertemperatur kommen und noch einmal kurz gehen.

Kann ich andere Oliven verwenden?
Ja, Sie können grüne Oliven oder eine Mischung aus schwarzen und grünen Oliven verwenden. Der Geschmack wird sich leicht verändern, aber der Kuchen wird immer noch köstlich sein.

Wie lange hält sich der Kuchen?
Der Kuchen hält sich bei Zimmertemperatur etwa 2-3 Tage. Bewahren Sie ihn in einem luftdichten Behälter auf, um Frische zu gewährleisten.

Kann ich den Kuchen einfrieren?
Ja, Sie können den Kuchen einfrieren. Lassen Sie ihn vollständig abkühlen, bevor Sie ihn in einem gefrierfesten Behälter einfrieren. Tauen Sie ihn vor dem Servieren im Kühlschrank auf und erwärmen Sie ihn kurz im Ofen.